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酸処理していない「味付のり」

商品コード: 8119

酸処理していない「味付のり」

常温

内容量:8切・40枚入(プラ筒)


加算ポイント:7pt

¥ 756 (税込) 

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賞味期限 開封前:9ヵ月


クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。 柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げております。 化学調味料を使用せず、こだわりの原材料で味付した味付のりです。 今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬”と呼ぶ人々もいます。 これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。

原材料

乾のり(鹿児島県産)、醤油風調味料(そら豆、食塩)、砂糖、黒砂糖、食塩、昆布、味醂、鰹節、乾椎茸、帆立煮汁、乾唐辛子

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