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ほどよい酸味、心地よい苦み。インカ帝国のマチュピチュ遺跡の近く、激しい寒暖の差が味の濃い豆を作ります。手選別・直火焙煎。フェアトレードの有機コーヒー豆を使用しています。 農薬、化学肥料不使用で、生産者と生活者、そして環境にも配慮したコーヒーです。 渋みの原因のひとつである、シルバースキンを取り除いているので、雑味のない洗練された味わいです。