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プロボローネは、「ボール」を意味するイタリア・ナポリ地方の方言の「プロヴァ」に由来するチーズです。ホールのプロボローネは、380gとたっぷりサイズのため、食べきりサイズの100gカットが登場しました。 さて、味は、すばらしくミルキーで、そのままスライスしていただいても大満足。ほどよい柔らかさで食べすぎてしまうことだけが心配という、ちょっと危険なチーズです。そして、熱をかけると糸のようにビヨーンとのびて、さらにプロボローネの個性が発揮された味わいになります。 チーズトーストはもちろん、グラタンやパスタには、木次のイズモラルージュとあわせて使うとさらにおいしくいただけます。そして圧巻は、カッチョカバロのように、テフロンのフライパンで両面をじっくりこんがりと焼いてチーズのステーキとしていただくこと! お皿も温めて、焼きたてアツアツのところをおいしいパンとともに召し上がってみてください。唸ります!