フッ素樹脂を使わない、
セラミックのフライパン。グリーンパン「バルセロナプロ」

こびりつきにくくする表面の加工が違います。グリーンパンは「サーモロン」というセラミックコーティングで、フッ素樹脂(PTFE)・PFOA・PFASを使っていません(メーカー表示)。内側だけでなく外側にもコーティングがあります。

はい。ガス・IH(200V IH対応)・ラジエントヒーター・ハロゲンヒーター・オーブンで使えます。電子レンジには使えません。底に「マグニート加工」という金属溶射構造を採用しています。

弱火〜中火で使います。炒め物・焼き物は、中火で30秒〜1分ほど予熱してから、油を少量ひいて調理してください。強火は使えません(メーカー推奨)。

メーカーは、セラミックコーティングの耐熱温度を約450℃とし、過熱しても有害なガスが出たり、膨れたりはがれたりしないと説明しています。それでも空焚きや強火はコーティングを傷めるので、弱火〜中火でお使いください。

メーカーの表示は「IH(200V IH対応)」です。100VのIHについては、この商品の表示に記載がありません。お使いのIHの取扱説明書もあわせてご確認ください。

使えます(金属製ツール対応)。長くきれいに使うために、メーカーは木製・樹脂製・シリコーン製のツールをすすめています。

食洗機に対応しています。ただ、食洗機用の洗剤はアルカリが強く、続けて使うとこびりつきにくさが落ちやすいため、メーカーは手洗いをすすめています。粗熱が取れてから、中性洗剤とやわらかいスポンジで洗ってください。

こびりつきの原因は、主に「予熱」「火加減」「油」「洗い方」です。水だけで流すと目に見えない油膜が残り、焦げつきの原因になります。焦げたときは、お湯と中性洗剤を入れて30分〜1時間おいてから洗ってください(メーカーの案内)。

使い続けるうちに、こびりつきにくさは少しずつ落ちていきます。メーカーは、使い方にもよりますが2〜3年を目安としています。弱火〜中火で使う・オイルスプレーを使わない・粗熱が取れてから中性洗剤で洗う、の3つで長持ちしやすくなります。

フライパン・ウォックパン・エッグパンは蓋なしです。ガラス蓋(20・24・26・28cm)を別にご用意しています。ソースパンとキャセロールはガラス蓋付きです。

2007年にベルギーで生まれたブランドです。デザインはベルギー、生産国は中国です。日本では株式会社ゼンケンが販売しています。

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