地球人倶楽部が取り扱う商品をつくる生産者の方々を紹介する「PRODUCERS DELIGHT（プロデューサーズ ディライト・生産者のよろこび）」。彼らは日々どのような思いで、食べるものと向き合い、活動をしているのか、写真と動画で紹介するドキュメントです。

長野県の東部、雄大な北八ヶ岳を望む佐久穂町で、有機農業を営んでいる『のらくら農場』。約25年前、関東で会社員をしていた萩原紀行さんが、「（奥様と）2人でこっそりと始めた」農場だ。繁忙期には20名弱のスタッフと共に、約80枚の畑で50品目程の野菜を手がけている。栄養価コンテストで最優秀賞を受賞するほど、栄養価の高い野菜を栽培するかたわら、「TED×SAKU」などでの講演や著書「野菜も人も畑で育つ」を出版するなど、精力的に活動し話題を集める萩原氏。真夏の日差しが厳しい季節に彼らを訪れ、様々な話しを聞いた。

のらくら農場の野菜は栄養価の高いものが多く、ケールやカブなど、コンテストで最優秀賞を受賞している種類も多い。その理由を代表の萩原さんに聞いてみた。「僕らは科学と感性を結構融合させた農業をおこなっています。お客さんに”おいしい”と言ってもらうのが一番ですが、その裏に隠されている栄養価の高さとかっていうのはかなり狙ってやってます。肥料設計をおこなうんですが、土を採取してきて冬の間にこう試験管のセットで土の分析を自分たちでするんですね。パソコンで解析して自分たちが持ってる有機資材をテトリスのように組み合わせて、菌の働きとかミネラルの相互相乗効果とか拮抗とか反発する作用とかいろいろあるんですけど、それを全部計算に入れながら畑一枚一枚設計していくんです」。
土壌分析と並んでのらくら農場が大切にしていることは”生育診断”。医療でいうところの、望診、触診だ。「見て、触れて、葉の色、角度、硬さ、身の具合など、様々な観点から、マグネシウム、マンガン、微量ミネラルなど、今この野菜には何の栄養価が足りないのか、というところを判断します」。土壌分析の西洋医学的観点と、生育診断の東洋医学的な観点。両方持つことで、美味しく栄養価の高い野菜が生まれている。「各作物でだいたい10項目くらい確認するポイントがあります。今50品目くらい作っているので、トータルで500項目くらい、チェックしながら野菜づくりをおこなっています」。トマトを少し誇らしげに眺めながら萩原さんが教えてくれた。

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「のらくら農場はどんな農場なのか」という質問をスタッフに投げかけてみると一様に「怒らない農場」という答えが返ってくる。 疑問が浮かび説明を求めると代表の萩原さんは丁寧に教えてくれた。

「うちの農場、怒るの禁止ってルールがあるんです。怒るの禁止っていうのは我慢するっていうのとはイコールじゃなくて、何か不具合が起きたとき、解決策を出して解決しようとすることです。ミスは起こる。ミスが起きても隠さないでむしろミスを拾いあう。そうすると、”それ僕やっちゃったかもしれません”とか”私がやったかもしれません”という言葉が出るようになったんですね。すると、どんどんアイデアが生まれてきていい流れになりました」とのこと。またミスした人を責めるのではなく、「ちょうどいい。せっかくの機会だから、こういうふうにやってみよう」と、解決へ向けた行動に移りやすいよう、問題が浮上したことを"良い機会"と捉えるように心がけているそう。 今でもそれは徹底され、スタッフの間にも浸透しているらしい。