簡略名・類別名とは

「V.C」「重曹」「ミョウバン」。これらは正式名称ではなく、わかりやすさのために認められた短い書き方です。

短く書いてよいことになっている

添加物の正式名称は長く、化学的な名前になっているものが少なくありません。そこで、内容がわかる範囲で簡略名・類別名を使ってよいことになっています。

短いから省略されている、ごまかされている、ということではなく、制度として認められた書き方です。

よく見かける例

正式名称	表示でよく見る名前
L-アスコルビン酸ナトリウム	ビタミンC、V.C
炭酸水素ナトリウム	重曹
硫酸アルミニウムカリウム	ミョウバン
ビートレッド	アカビート、野菜色素

いずれも日本食品添加物協会が挙げている例です。

「ナトリウム」は「Na」と書かれる

物質名のうしろにつく元素は、記号で書かれることがよくあります。ナトリウム＝Na、カリウム＝K、カルシウム＝Caです。

「亜硝酸Na」は亜硝酸ナトリウム、「ソルビン酸K」はソルビン酸カリウムのことです。別の物質ではありません。

手元の食品を調べてみる

スマホでパッケージの原材料表示を撮るだけ。使われている添加物とその用途を読み解きます。無料・登録不要。

裏面を読むを使う

参考にした資料

表示制度についての記述は上記を参照しています。各機関の監修を受けたものではありません。

あわせて読む

このページは食品表示法に基づく表示のしくみを説明するものです。個々の添加物の安全性を評価したり、特定の商品を推奨・否定するものではありません。食品添加物は、食品衛生法に基づき国が使用を認めたものが、定められた基準の範囲で使われています。正確な情報は商品の表示および消費者庁・厚生労働省の公表資料をご確認ください。
発行：地球人倶楽部（株式会社プロップスジャパン）