添加物を調べる

原材料表示に出てくる添加物を、「何のために使われているのか」という視点で説明しています。安全性の評価はしていません。

まず、表示の読み方

スラッシュの意味、無添加表示のルール、書かれない添加物。裏面を読むための土台になる話です。

甘味料・着色料・保存料・増粘剤・酸化防止剤・発色剤・漂白剤・防かび剤の8分類は、物質名と一緒に用途名が書かれます。

複数を組み合わせて使うものなどは、まとめた名前で書くことが認められています。全部で14あります。

用途名の併記も一括名の対象にもならず、物質名で書かれるものです。

スマホでパッケージの原材料表示を撮るだけ。使われている添加物とその用途を読み解きます。無料・登録不要。

このページは食品表示法に基づく表示の用途を説明するものです。食品添加物は、食品衛生法に基づき国が使用を認めたものが、定められた基準の範囲で使われています。
公開中の内容は準備段階（ベータ版）です。お気づきの点はオンラインストアのお問い合わせからお知らせください。