EGFスキンケアの効果と選び方——食と同じ目線で、肌に入れるものを選ぶ
食べものを選ぶとき、産地や農法を確かめる。では、肌に毎日塗るものは、どうでしょう。私たちが37年間、有機農産物と向き合ってきた経験から言えば、「肌に入れるもの」もまた、食と同じ目線で選んでい
三之助豆腐を通販でお取り寄せする方へ。創業約100年・もぎ豆腐店が守り続ける、本物の豆腐の話
三之助豆腐を通販でお取り寄せする方へ。創業約100年・もぎ豆腐店が守り続ける、本物の豆腐の話「三之助豆腐を通販で買いたい」と検索している方は、すでにこの豆腐の評判を聞き、一度は食べて
「只管（ひたすら）」という豆腐の名前。三之助が30年間変えなかった、豆腐の作り方
「只管（ひたすら）」という豆腐の名前。「只管豆腐（ひたすらとうふ）」という名前に、思わず立ち止まりました。只管——ただひたすら、という意味の言葉です。豆腐につけるには、少し重すぎるく
だしの味が変わると、料理が変わる。
日本料理の根幹は、だしにあります。昆布とかつお節でとったうま味の土台が、味噌汁も煮物も炊き合わせも、すべての料理を底で支えています。しかし毎日使うだしの昆布について、産地や等級を意識している
日本最古の和牛ブランド、千屋牛。岡山が誇る「幻の牛」が、いま食卓に届く
日本最古の和牛ブランド、千屋牛。和牛といえば、松阪牛・神戸牛・近江牛——いわゆる「三大和牛」の名前が先に浮かぶ方がほとんどでしょう。しかし和牛の歴史を紐解くと、そのルーツに近い場所に