納豆は、豆の大きさで食感が変わります
実りの手帖検索体験セットかごの中を見るかご▽【牛若納豆】 「牛若丸 (極小) タレ付」納豆の粒の大きさは、好みだけの話ではありません。大きいほど豆の味が出て、小さいほどごはんに絡みます。粒の大きさで、
梅干しの原材料は、三つで足ります
実りの手帖検索体験セットかごの中を見るかご▽【海の精】 南高梅白干し梅干しの原材料は、本来三つです。梅、塩、しそ。それ以上が並んでいるものは、別の作り方をしています。塩分の数字が、そのまま作り方を表し
休日に作り置きするなら、味の方向を分ける
実りの手帖検索体験セットかごの中を見るかごヒカリ 有機中濃ソース休日に作り置きをしても、三日目に飽きます。同じ味付けのものを、何品も作っているからです。方向を四つに分ける醤油、味噌、酢、油。この四つで
お茶の時間に、何を出すか
実りの手帖検索体験セットかごの中を見るかご草加せんべい (醤油)甘いものとお茶には、合う合わないがあります。渋みと甘みが釣り合うかどうかで、だいたい決まります。渋みの強さで合わせる緑茶は渋みがあります
揚げ物が面倒なのは、作る前と後です
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