そのほかのいも類の下ごしらえ・保存方法などのレシピ記事を、13本まとめました。
- えびいもの下ごしらえ｜煮崩れを防ぐ六方むきのコツ
- たけのこ芋の下ごしらえ｜えぐみを抜いてなめらかに煮上げる下処理
- むかごの下ごしらえ｜炊き込みご飯に使うための洗い方と塩ゆで
- ヤーコンの下ごしらえ｜きんぴらで香ばしく仕上げる短時間の下処理
- ヤーコンの下ごしらえ｜味噌漬けにする前の塩もみと水切り
- ヤーコンの下ごしらえ｜煮物で変色させない乱切りと酢水さらし
- ヤーコンの千切り下ごしらえ｜生のままシャキシャキ食感を残すサラダ用下処理
- 紫芋の下ごしらえ｜煮物で色が抜けないゆで方と皮むきのコツ
- 菊芋の下ごしらえ｜きんぴらで食感を活かす細切りとあく抜き
- 菊芋の下ごしらえ｜オーブン焼きでホクホクに仕上げる下処理
- 菊芋の下ごしらえ｜ポテトサラダでほくっと仕上げる下ゆでとあく抜き
- 菊芋の下ごしらえ｜唐揚げ用に土を落として食べやすく切る下処理
- 菊芋の下ごしらえ｜漬物をパリッと仕上げる薄切りと塩もみ
