「平和」とは？玄米をおいしく炊く圧力鍋マジックブラウン

平和とは？無水調理にこだわる国産圧力鍋メーカー

「平和」は、「マジックブラウン」「グラン・クリュ」といった圧力鍋を展開するメーカーです。水をほとんど使わずに食材本来の水分だけで調理する「無水調理」ができる点が特徴で、野菜や豆類をじっくり調理したい方に選ばれています。

「無水調理」が実現する調理の違い

通常の鍋で煮込み料理を作る際は、食材が焦げ付かないように水やだしをある程度加える必要がありますが、圧力鍋は密閉された状態で加熱することで内部の圧力が高まり、食材自体が持つ水分だけで調理できる「無水調理」が可能になります。水を加えずに調理することで、野菜のうまみや栄養成分が水に溶け出しにくく、素材本来の味を凝縮した状態で仕上げられるとされています。また、圧力によって通常より短い時間で食材に火が通るため、豆類や根菜など火の通りにくい食材の調理時間を大幅に短縮できる点も特徴です。

商品ラインナップの特徴

• 圧力鍋マジックブラウン2.8L：一般的な家庭向けサイズの圧力鍋。無水調理・時短調理が可能。
• 圧力鍋マジックブラウン4.5L：家族向けの大きめサイズ。まとめて作り置きしたいときにも便利。
• 圧力鍋グラン・クリュ4.8L：より上位グレードの圧力鍋。大容量で本格的な無水調理に対応。

活用アイデア

圧力鍋の無水調理は、玉ねぎやキャベツなどの野菜を煮込むカレーやスープ、豆類の下ゆで、大根やかぼちゃなどの根菜の煮物といった、時間のかかる煮込み料理に特に向いています。水を加えずに調理することで、素材の甘みや旨みが凝縮された仕上がりになりやすく、調味料も控えめで済むという声もあります。圧力鍋は使い方に慣れるまでコツが必要なため、最初は簡単なレシピから試し、蒸気の抜き方や加圧時間の感覚をつかんでいくのがおすすめです。

こんな方におすすめ

「野菜や豆をじっくり煮込む料理を時短で作りたい」「素材の味を生かした無水調理を試してみたい」という方に向いた調理器具です。

まとめ

平和の圧力鍋は、無水調理という特徴を生かし、時短でありながら素材の味を引き出す調理を可能にする道具です。毎日の煮込み料理を見直したい方は、まずはご家庭の人数に合ったサイズから検討してみてはいかがでしょうか。

出典：平和 商品ページ（地球人倶楽部）