ザクロジュース（ざくろジュース）を選ぼうとすると、「ストレート」「濃縮還元」「果汁100％」と、似た言葉が並んでいて迷います。この記事では、ざくろジュースの種類の違い、ラベルで見るところ、飲み方、開封後の保存、生のざくろからジュースを作る方法までをまとめました。オンラインストアで扱っている有機ざくろジュースも紹介します。
ざくろジュースとは
ざくろの実の粒をしぼった果汁を、飲み物にしたものです。酸味がはっきりしていて、ほのかな渋みがあり、赤みの強い色が特徴です。ざくろは秋に出回る果実で、実の粒を一つずつ取り出してしぼる手間がかかるため、ジュースとして売られているものを選ぶ方もいます。
店頭やネットには、たくさんのざくろジュースが並んでいます。選ぶときは、まず次の「種類の違い」を知っておくと、ラベルが読みやすくなります。
ざくろジュースの種類｜ストレートと濃縮還元の違い
| 種類 | どんなもの | ラベルで見る表示 |
|---|---|---|
| ストレート | 果実をしぼった果汁を、そのまま容器に詰めたもの | 「ストレート」 |
| 濃縮還元 | しぼった果汁をいったん濃縮し、飲めるように水を加えて元の濃さに戻したもの | 「濃縮還元」 |
| ブレンド | ざくろに、ほかの果汁や果肉を合わせたもの | 原材料名の並び（多い順） |
| 果汁入りの飲料 | 果汁のほかに、水や砂糖、香料などを加えたもの | 「果汁○％」の表示、原材料名 |
どちらが良い、悪いということではなく、目的で選びます。しぼった果汁の風味をそのまま味わいたいときはストレート、運びやすさや価格を重視するなら濃縮還元、というように考えると選びやすくなります。ストレートと濃縮還元の区別は、果実飲料の日本農林規格（JAS）や、果実飲料等の表示に関する公正競争規約にもとづいて、ラベルに表示されます。なお、製法の違いによって、栄養や体への働きに差があるかどうかは、この記事では扱いません。（参考：農林水産省 果実飲料の日本農林規格）
ラベルで見るところ｜選ぶときの6つのポイント
- 原材料名：ざくろ果汁だけか、砂糖・香料・酸味料などが入っていないかを見ます。
- 果汁の割合：「果汁100％」か、それより低いかを確認します。
- ストレートか、濃縮還元か：製法の表示を見ます。
- 原産国：ざくろの産地が表示されています。
- 有機の表示：有機JASのマークや、「有機ざくろ」の表記があるかを見ます。
- 賞味期限と保存方法：未開封の保存と、開封後の保存の両方を確認します。
ラベルは、パッケージの裏面にまとまっています。店頭で見比べるときは、まず原材料名から見るのがおすすめです。
ざくろジュースの飲み方
そのまま飲む以外にも、いろいろな飲み方があります。
- そのまま：よく冷やして飲みます。酸味が強く感じられるときは、少量から試します。
- 炭酸で割る：炭酸水で割ると、酸味が軽く感じられます。レモンを添えても合います。
- 水や氷で割る：飲みやすい濃さに調整できます。
- ヨーグルトにかける：プレーンヨーグルトに少量かけると、酸味と色が加わります。
- 料理に使う：ドレッシングやソースに加えたり、ゼリーにしたりできます。
飲む量は、商品の表示を目安にしてください。たとえば、当店で扱う有機ざくろジュース（710ml）の使用方法には、「1日100mlを目安にそのままお飲みください」と表示されています。果汁100％の飲み物にも、果実由来の糖分が含まれますので、飲みすぎには注意しましょう。
開封後は何日？ ざくろジュースの保存のしかた
- 未開封：直射日光と、高温多湿を避けて保存します（商品の表示による）。
- 開封後：冷蔵庫で保存し、早めに飲みきります。当店で扱うストレートジュースの表示では、「開封後は7～10日以内に召し上がりください」とされています。
- 飲むときの注意：容器に直接口をつけず、グラスに注いで飲むと、傷みにくくなります。
期間は、商品によって異なります。必ず、お手元の商品の表示に従ってください。においや味に異常を感じたときは、飲まずに処分します。
生のざくろからジュースを作る方法
秋にざくろが手に入ったら、家でジュースにすることもできます。
- ざくろを洗い、ヘタの周りに切り込みを入れて割り、水を張ったボウルの中で実の粒を外します（水の中で外すと、白い膜が浮いて選り分けやすくなります）。
- 粒の水気を切り、すり鉢や、ボウルの中でスプーンの背を使って、粒をつぶします。
- ガーゼや茶こしでこして、果汁を取ります。
- すぐに飲むか、冷蔵庫で保存して早めに使い切ります。
ミキサーを使うときは、短く回します。種を細かく砕くと、渋みやえぐみが出やすいと言われます。実の外し方の詳しい手順は、「ざくろの下ごしらえ」 をご覧ください。
生のざくろの成分（可食部100gあたり）
| 項目 | ざくろ・生 |
|---|---|
| エネルギー | 63 kcal |
| カリウム | 250 mg |
| ビタミンC | 10 mg |
| 廃棄率 | 55 % |
（出典：文部科学省 食品成分データベース https://fooddb.mext.go.jp/ 、日本食品標準成分表 八訂 増補2023年、食品番号07073。ジュースそのものの値ではなく、果実（生）の値です）
廃棄率は55％です。可食部100gを得るには、皮つきで約222g（＝100÷0.45）が目安です。ジュースにする果汁の量は、実の粒の量と、しぼり方で変わります。
飲む前に知っておきたいこと
- 服薬中・通院中の方：気になる方は、飲む前に医師や薬剤師にご相談ください。
- アレルギー：ミックスベリーなど、ほかの果汁と合わせた商品は、原材料とアレルゲンの表示を確認してください。
- 体調：飲んでみて合わないと感じたときは、やめてください。
オンラインストアのざくろジュース
地球人倶楽部のオンラインストアでは、有機ざくろを使ったジュースを扱っています。原材料は、いずれも有機ざくろ（ブレンドは有機の果汁・果肉）です。
| 商品 | 内容量 | 原材料（原産国） | 賞味期限の表示 | 使い方の表示 |
|---|---|---|---|---|
| 有機ざくろジュース100％ | 710ml | 有機ざくろ（トルコ） | 常温で1年 | 1日100mlを目安に、そのままお飲みください |
| 有機ざくろ100％ストレートジュース | 750ml／300ml | 有機ざくろ（ジョージア） | 常温で2年 | そのまま。冷やすとより美味しく。炭酸で割っても |
| ざくろ＆ミックスベリー100％ストレートジュース | 750ml／300ml | 有機ざくろ果汁・有機ストロベリー果肉・有機ビルベリー果汁・有機ブラックベリー果汁・有機マルベリー果汁・有機リンゴ果汁・有機梨果汁（ジョージア） | 常温で2年 | そのまま。炭酸で割っても（アレルゲン：りんご） |
※ 表示は商品ページの記載によるものです。最新の内容は、各商品ページとパッケージの表示をご確認ください。
ざくろから作られたお酢もあります。「メンガツォーリ ザクロビネガー」の記事 もあわせてご覧ください。
よくある質問
Q. ざくろジュースは、ストレートと濃縮還元のどちらを選べばよいですか？
A. 果汁の風味をそのまま味わいたいときはストレート、運びやすさや価格を重視するなら濃縮還元、というように、目的で選びます。どちらの製法かは、ラベルの表示で確認できます。
Q. 開封後は、どのくらい持ちますか？
A. 商品によって異なります。当店で扱うストレートジュースの表示では、開封後は7～10日以内とされています。冷蔵庫で保存し、お手元の商品の表示に従ってください。
Q. 1日にどのくらい飲めばよいですか？
A. 商品の表示を目安にします。有機ざくろジュース（710ml）の表示では、1日100mlが目安です。果汁にも糖分が含まれますので、飲みすぎには注意してください。
Q. 生のざくろでも、ジュースは作れますか？
A. 作れます。実の粒を取り出し、つぶしてこします。ミキサーを使うときは、種を砕きすぎないよう、短く回します。
Q. ざくろジュースは、そのまま飲むと酸っぱいですか？
A. 酸味がはっきりしていて、ほのかな渋みがあります。炭酸や水で割ると、飲みやすくなります。
※ 写真はイメージです。
まとめ
ざくろジュースを選ぶときは、まず「ストレートか、濃縮還元か」、次に「原材料が果汁だけか」を、ラベルで確認するのがコツです。飲み方は、そのままでも、炭酸割りでも、ヨーグルトにかけても楽しめます。開封後は冷蔵して、商品の表示にある期間内に飲みきりましょう。
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