日本最古の和牛ブランド、千屋牛。岡山が誇る「幻の牛」が、いま食卓に届く
日本最古の和牛ブランド、千屋牛。和牛といえば、松阪牛・神戸牛・近江牛——いわゆる「三大和牛」の名前が先に浮かぶ方がほとんどでしょう。しかし和牛の歴史を紐解くと、そのルーツに近い場所に
「未来豚」という名前に込められた意味。抗生物質不使用で育てた豚肉が、食卓を変える理由
「未来豚」という名前に込められた意味。「未来豚」という名前に、最初は少し引っかかりを感じるかもしれません。豚肉に「未来」という言葉をつける——それはいったい、どういう意味なのか。その
天空の鶏舎で、60日間。神山鶏という鶏肉が、なぜ別格なのか
実りの手帖検索体験セットかごの中を見るかご天空の鶏舎で、60日間。神山鶏という鶏肉が、なぜ別格なのか徳島県・吉野川市美郷。山道をくねくねと登っていくと、突然、視界が開けます。眼下に
青森シャモロックとは？|青森シャモロックの特徴。
青森県の豊かな自然の中で育まれた青森シャモロックは、日本国内外で高い評価を受ける地鶏の一種です。この地鶏は、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて独自に開発したもので、その品質と味わ
「安全な牛肉」：千屋牛の紹介
日本の食文化において、牛肉は欠かせない存在です。特に、高品質で安全な牛肉を求める消費者の声は年々高まっています。そんな中、注目を集めているのが「千屋牛」です。千屋牛は、岡山県の自然豊かな環境
