「マルアイ食品」とは？麹屋甚平の熟成ぬか床・無添加漬物

マルアイ食品とは？「麹屋甚平」ブランドの熟成ぬか床・無添加漬物メーカー

「マルアイ食品」は、「麹屋甚平」ブランドで、ぬか床・浅漬の素・漬物各種を手がけるメーカーです。看板商品の「熟成ぬか床」は米ぬか（国産米使用）・食塩・唐辛子（国産）だけのシンプルな原材料で作られ、容器から出してそのまま野菜を漬け込めます。秋田名産のいぶりがっこや紀州南高はちみつ梅、有機切干大根など、国産野菜を活かした無添加の漬物づくりを大切にしています。

「そのまま漬け込める」熟成ぬか床という特徴

ぬか漬けは本来、ぬか床の手入れに手間がかかるイメージがありますが、マルアイ食品の「麹屋甚平・熟成ぬか床」は、乳酸菌・酵母菌をあらかじめぬかに植え付けて発酵させているため、容器から出してそのまま野菜を漬け込めます。原材料も米ぬか（国産米使用）・食塩・唐辛子（国産）だけとシンプルで、ぬか漬け初心者でも扱いやすい点が特徴です。秋田名産のいぶりがっこのように、産地の伝統的な漬物づくりも大切にしています。

商品ラインナップの特徴

• 麹屋甚平・熟成ぬか床 1kg：そのまま野菜を漬け込める、発酵済みの熟成ぬか床。
• 秋田名産いぶりがっこ 100g：国産大根を広葉樹の焚き木で燻し、じっくり漬け上げた燻製たくあん。
• 紀州南高はちみつ梅 130g：紀州産南高梅を国産はちみつなどでまろやかに仕上げた梅干し。

日々の食卓での活用アイデア

熟成ぬか床は、きゅうりや大根、にんじんなど、その日にある野菜を漬け込むだけで、毎日の一品に発酵食品を取り入れられます。いぶりがっこは、そのままお茶請けにするほか、クリームチーズと合わせるとおつまみにもなります。紀州南高はちみつ梅は、おにぎりの具はもちろん、お弁当の彩りとしても活躍します。

こんな方におすすめ

「手間をかけずにぬか漬けを始めたい」「国産野菜を使った無添加の漬物を選びたい」という方に向いたブランドです。

まとめ

マルアイ食品は、「麹屋甚平」ブランドのもと、国産野菜を活かした無添加の漬物づくりを続けてきたメーカーです。まずは熟成ぬか床やいぶりがっこといった商品から、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

出典：マルアイ食品 商品ページ（地球人倶楽部）