「ジロロモーニ」とは？イタリア発、畑からつくる有機パスタ

ジロロモーニとは？イタリア有機農業の先駆者が興した、畑からつくる有機パスタ

「ジロロモーニ」は、イタリア有機農業の先駆者ジーノ・ジロロモーニ（1946-2012）が興したオーガニック食品のブランドです。1974年から有機農業に取り組み始めたジーノは、1977年に「消費者の健康に一切の害を与えないこと」を目的とした農業協同組合を設立しました。現在は約400軒の農家・4,000ヘクタールの畑で小麦を栽培し、1991年に立ち上げたパスタ工場で製粉から製麺までを組合内で一貫して行っています。

「畑からパスタまで」を自社一貫で行うという特徴

一般的なパスタメーカーの多くは、製粉した小麦粉を仕入れてパスタに加工しますが、ジロロモーニは約400軒の農家・4,000ヘクタールの畑で栽培した小麦を、1991年に立ち上げた自社工場で製粉から製麺まで一貫して行っています。余計な成分が入り込まないよう最初から最後まで徹底した品質管理を貫く、世界でも珍しい「畑からパスタまで」のオーガニックメーカーです。この体制は、創設者ジーノ・ジロロモーニが1977年に設立した農業協同組合の理念を、現在も受け継いだものです。

商品ラインナップの特徴

• 全粒粉デュラム小麦 有機スパゲッティ（1.65mm）500g：全粒粉のデュラム小麦を使用した、コシのある有機スパゲッティ。
• 有機デュラム ペンネ 250g：ソースが絡みやすいペンネタイプの有機パスタ。
• 有機EX.Vオリーブオイル（小）250ml：自社の畑で栽培したオリーブを使用したエキストラバージンオイル。

日々の食卓での活用アイデア

全粒粉スパゲッティは、トマトソースなどしっかりした味付けのソースと相性が良く、噛みごたえのある食感を楽しめます。ペンネは、クリーム系や肉系のソースをよく絡めるため、ボリュームのある一皿に仕上がります。EX.Vオリーブオイルは、パスタの仕上げにかけるほか、サラダのドレッシングやパンにつけるだけでも、素材の味を引き立てます。

こんな方におすすめ

「小麦の栽培から一貫してつくられた有機パスタを試してみたい」「毎日使うオリーブオイルを産地から選びたい」という方に向いたブランドです。

まとめ

ジロロモーニは、有機農業の先駆者ジーノ・ジロロモーニが興した、畑からパスタまでを自社一貫で行うイタリアのブランドです。まずは有機スパゲッティやペンネといった定番パスタから、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

出典：ジロロモーニ 商品ページ（地球人倶楽部）