「オーガニック」とは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本に、自然の力を生かして育てた農産物や、それを原料にした食品のことです。日本では、食品に「有機」「オーガニック」と表示できるのは、国の有機JAS制度の認証を受けて、有機JASマークを付けたものだけと、法律で決まっています。
この記事では、有機JASマークの見分け方と、基準のあらまし、選ぶときの注意点をまとめました。マークのついた食品だけを集めたページは、オーガニック食品の通販にあります。
「オーガニック」と「有機」は、同じ意味?
英語の organic を日本語にしたのが「有機」で、食品の表示では、ほぼ同じものとして扱われます。有機JASの制度では、「有機」「オーガニック」などの名称や、これと紛らわしい表示が、規制の対象です。
ここで大切なのは、「オーガニック」が、育て方や作り方についての言葉だという点です。「有機だから安全」「有機だから栄養が多い」と、制度が約束しているわけではありません。
有機JASマークの見分け方
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージした丸いマークです。マークの近くに、検査をした登録認証機関の名前(略称)が書かれています。
- マークを付けられるのは、登録認証機関の検査に合格した事業者だけです。
- 対象は、農産物、畜産物、加工食品などです。
- 認証を受けた後も、登録認証機関の定期的な調査を受けます。
有機JASの基準は、どんなもの?
野菜や果物などの農産物
種をまく前、または苗を植える前の2年以上(果樹など、何年も収穫できる作物は、最初の収穫の前の3年以上)、決められた方法で土を管理した田畑で育てます。堆肥などで土をつくり、禁止された農薬や化学肥料は使いません。遺伝子組換えの技術も使いません。
加工食品
水と食塩を除いた原材料の95%以上が、有機の農産物・畜産物・加工食品であることが求められます。使える食品添加物も、規格で決められたものに限られます。
マークがなければ、「オーガニック」とは書けない
有機JASマークのない農産物、畜産物、加工食品に、「有機」「オーガニック」などの表示をつけることは、法律で禁止されています。パッケージに「オーガニック」の文字があれば、マークも一緒に付いているはずです。
- 海外の有機認証: 海外の認証マークがついた食品でも、日本で「有機」「オーガニック」と表示して売るには、有機JASマークが必要です。
- 「無農薬」という言葉: 国が定めた基準はありません。農林水産省のガイドラインでは、「無農薬」「減農薬」といった表示は使わないこととされています。
- 「特別栽培」: 農薬や化学肥料を、その地域の慣行より減らして育てた農産物の表示です。有機JASとは別の制度です。
- 食品以外: 化粧品や衣料の「オーガニック」は、有機JASとは別のものです。
選ぶときに見る3つのこと
- パッケージに、有機JASマークがあるか。
- マークの近くに、登録認証機関の名前が書かれているか。
- 商品名や原材料名の「有機」の文字だけで決めない。マークがなければ、その食品自体が認証を受けたものとは限りません。
通販で選ぶときは
通販は、パッケージを手に取れない分、確認の手間がかかります。地球人倶楽部では、パッケージの有機JASマークを一つずつ確認した食品を、お茶・調味料・乾物・麺・お菓子などに分けて、オーガニック食品の通販のページにまとめています。マークのない商品は、載せていません。
もっと知りたい方へ
- オーガニックを、言葉から確かめる(有機JAS、無農薬、特別栽培の言葉の違い)
- それ本当にオーガニック？ 表示と認証のちがいを見分ける(食品と食品以外、海外認証との違い)
- オーガニックとは?意味・定義・有機JASとの違い(会員制の個人宅配「地球人倶楽部」のコラム)
出典
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