オーガニックを、言葉から確かめる

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「オーガニック」という言葉には、法律で意味が決まっているものと、決まっていないものが混ざっています。ここを分けて見ると、通販の商品ページから読み取れることが、ずいぶん増えます。

法律で決まっている言葉

「有機」「オーガニック」は、JAS法で決まった言葉です。

有機JAS認証を受けていない農産物や加工食品に、この言葉を使うことはできません。認証なしに表示すれば法律違反になります。罰則もあります。

つまり有機JASマークが付いているかどうかは、確かめられる事実です。感想でも、こだわりの表明でもありません。

決まっていない言葉

一方で、「無農薬」「減農薬」には、法律上の定義がありません。

農林水産省のガイドラインが、こうした表示を控えるよう求めています。ただしこれは行政指導であって、法規制ではありません。従わなくても違法にはなりません。

「特別栽培」も同じくガイドラインです。基準は「当地比で農薬・化学肥料を5割以上削減」。ここに落とし穴があります。

「当地比」ということは、
地域が変われば、基準も変わるということです。

同じ「5割減」が、同じ意味ではない

「当地比」は、その地域の慣行栽培を基準にした割合です。

神奈川と熊本では、慣行栽培で使う農薬の量そのものが違います。気候が違えば、病害虫の出方が違うからです。

だから同じ「5割減」でも、実際に使われた量は地域によってかなり変わります。言葉は同じでも、中身は同じではありません。

認証は「何に」ついているのか

もうひとつ、見落としやすい点があります。認証が製品についているのか、原料についているのかです。

化粧品を例にすると分かりやすいと思います。製品そのものが認証を受けているものと、使っている原料の一部が認証を受けているものは、別のことです。

当店で扱っているドイツの化粧品には、全成分表示のなかで原料ごとに認定の有無が印で示されているものがあります。書かなくてもいいことを書いている例です。

私たちが「無農薬」と書く理由

ここからは、当店の話です。

国の認証を取得するには、コスト面でも手続き面でも、生産者に大きな負担が生じます。小規模な農家には、運用が難しい面があります。

当店は、小さな農家については有機JASレベル・特別栽培レベルで栽培されているかを、カルテを確認したうえでお届けしています。

ただし国の認証を取得していない農産物に「有機栽培」「特別栽培」と表記することはできません。だから当店は、これらを「栽培期間中農薬不使用」「低農薬栽培」「自然農法栽培」という表示でご案内しています。

認証がないから質が低いのではなく、
認証を取る余力がない畑がある、ということです。

栽培の区分を、商品ごとに出しています

言葉の意味が違うのですから、まとめて「オーガニック」と書くわけにはいきません。

当店の商品ページには、有機JAS／特別栽培／栽培期間中農薬不使用／海外認証オーガニック／低農薬といった栽培の区分を、商品ごとにタグで出しています。

どの基準でその商品が選ばれたのかが、一覧の時点で分かります。

選ぶ基準を、六つ決めています

農産物だけでなく、扱うものすべてに基準を置いています。

① 原材料表示を確認する

合成着色料・合成保存料・うま味調味料（いわゆる化学調味料）を使用した食品は取り扱っていません。

② 遺伝子組み換えでない原料のみ

大豆製品やとうもろこしを使った製品は、遺伝子組み換えをおこなっていない原料のみを採用しています。

③ アニマルウェルフェア

動物福祉の観点から、衛生的でストレスの少ない環境で育てられた畜産物のみを採用しています。

④ 天然の魚介

汚染の少ない海で育った天然の魚や海老を仕入れています。鰻のみ養殖ですが、抗生物質不使用の餌で育てています。

⑤ 排水まで考えた洗剤

毎日使う台所洗剤や洗濯洗剤は、合成香料不使用で、排水後もいち早く生分解されるものを選んでいます。

⑥ すべて試食してから

加工品は原材料と原産地を確認したうえで、すべて試食しています。自然派・オーガニックのものが、必ず美味しいわけではありません。

「一切使っていない」とは書きません

添加物について、当店は「一切使用していません」という書き方をしません。

この表現は不実証広告規制の対象です。求められれば15日以内に全品目の合理的根拠を出す必要があり、1品でも例外があれば違反になります。

だから当店は、「原材料表示を確認し、合成着色料・合成保存料・うま味調味料を使用した食品は取り扱っていません」という、確認の手続きに基づいた書き方をしています。

言い切ったほうが強い言葉になります。それでもこう書いているのは、確かめられることだけを書くと決めているからです。

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欠品したら、どうするか

青果は、天候や生育の状況、虫の害などで欠けます。畑のものである以上、避けられません。

当店では、欠品が出た場合はご確認のうえ、同等の品を代品としてお届けしています。この案内は、野菜・果物のすべての商品ページとカテゴリーページに出しています。

黙って数を減らす、という処理はしません。

おまかせのセットもあります。

何が届くかは、その週の畑次第です。選ぶ手間がないぶん、旬のものが自然に食卓に乗ります。

野菜のパック、果物のパック、ひとり暮らし向けの小さいパックがあります。

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一九八八年から

地球人倶楽部という名前で活動を始めたのは1988年です。

有機農業や食品を通してお客様の健康をお手伝いすること、環境問題について世の中へ発信していくことを、当初から掲げてきました。

事業としては、国際環境NGO「FoE Japan」の法人メンバーとして支援し、3種類のカーボンオフセットプロジェクト（エネルギー効率・森林保護・再生可能エネルギー）をサポートしています。

小さな組織なので、できることは限られています。それでも続けています。

どこから始めても構いません

ここまで読んでいただいて、言葉だけでは決められないということが伝わっていれば十分です。

野菜から始めても、調味料から始めても、洗剤から始めても構いません。ひとつ替えてみて、違いが分かるかどうか。それがいちばん確かな判断材料だと思います。