作り置きは、買ってもいい

オーガニック
北海道産昆布使用 胡麻昆布佃煮

北海道産昆布使用 胡麻昆布佃煮

常備菜は、作るものだと思われています。ただ、作る時間がない週があります。そういうときのために、買う作り置きがあります。

常備菜の役目は、時間を先に払っておくこと

週末にまとめて作っておけば、平日が楽になる。これが常備菜の考え方です。

ただ、その週末が忙しいこともあります。そして、作る気力があるときにしか作れない。

買っておけば、その週末の分も先に払えます。

作るか買うかは、料理の姿勢の問題ではありません。その週に時間があるかどうかの問題です。

佃煮(瓶・パック)
常温で置けます。開封後は冷蔵で。塩分が強いので少量ずつ。
冷凍の煮物
解凍するだけ。火を使いません。
ふりかけ
ごはんに直接。いちばん手数が少ない。
塩吹昆布
そのままでも、和え物の味付けにも使えます。
佃煮の魚
いわし、しらす。たんぱく源としても。
山椒の佃煮
香りが強いので、少量で料理の方向が変わります。

作るか買うかは、姿勢の問題ではない。
その週に時間があるかどうかです。

北海道産昆布使用 椎茸昆布佃煮

北海道産昆布使用 椎茸昆布佃煮

オンラインストアでお求めいただけます

335円(税込)

佃煮は、味付けの材料にもなる

そのままごはんに載せるだけ、ではありません。

昆布の佃煮を刻んで、おにぎりの具に。混ぜご飯にしても構いません。

炒め物に少し入れると、醤油と砂糖を量らずに味が決まります。

塩吹昆布は、きゅうりやキャベツと和えるだけで一品になります。塩もだしも足りているためです。

塩分は強い。だから日持ちする

佃煮が日持ちするのは、塩分と糖分が高いためです。

これは保存のための設計であって、そのぶん一度に食べる量は少なくなります。

ごはん一膳に、小さじ一杯ほど。それで十分に味が付きます。

開封したら冷蔵庫へ。常温で置けるのは、開ける前までです。

買う作り置きを選ぶときの、五つのこと

01

常温か冷凍か

佃煮は常温で置け、煮物は冷凍。置き場所で選んでください。

02

一度に使う量は少ない

佃煮は塩分が強い設計です。ごはん一膳に小さじ一杯ほど。

03

開封後は冷蔵庫へ

常温で置けるのは開ける前までです。

04

味付けの材料としても使う

刻んで混ぜたり、炒め物に入れたり。そのまま食べるだけではありません。

05

解凍するだけのものを一つ

火を使わずに一品増やせます。あと一品のときに。

瓶を開けたら、使い道を二つ持つ

瓶詰は、開けたあとが問題です。そのまま食べるだけだと、冷蔵庫で古くなります。

ごはんに載せる以外の道を、一つ決めておく。おにぎりの具、炒め物の味付け、和え物。

それだけで、開けた瓶が最後まで減ります。

買うときに「これはどう使い切るか」を決めておくのが、いちばん確実です。

当店の買う作り置きを、種類ごとに

保管の温度と、使い方を添えて並べます。

北海道産昆布使用 胡麻昆布佃煮

北海道産昆布使用 胡麻昆布佃煮

北海道産昆布を使った胡麻昆布佃煮。335円。ごはんにも、おにぎりの具にも。まず一つならこれ。

335円(税込)
北海道産昆布使用 椎茸昆布佃煮

北海道産昆布使用 椎茸昆布佃煮

同じく北海道産昆布の椎茸昆布佃煮。335円。椎茸が入っているぶん、香りが出ます。

335円(税込)
塩吹昆布 (しおふきこんぶ)

塩吹昆布 (しおふきこんぶ)

塩吹昆布。497円。きゅうりやキャベツと和えるだけで一品になります。塩もだしも足りています。

497円(税込)
金ごまいわし ※鳥取・境港産イワシ使用

金ごまいわし ※鳥取・境港産イワシ使用

金ごまいわし。594円。鳥取・境港産のイワシ。たんぱく源としても。

594円(税込)
かんじゃ山椒園 山椒佃煮(濃口醤油)

かんじゃ山椒園 山椒佃煮(濃口醤油)

かんじゃ山椒園の山椒佃煮、濃口醤油。1166円。香りが強いので、少量で料理の方向が変わります。

1,166円(税込)
かんじゃ山椒園 山椒佃煮(白醤油)

かんじゃ山椒園 山椒佃煮(白醤油)

同じかんじゃ山椒園の山椒佃煮、白醤油。濃口より色が薄く、素材の色を残せます。

972円(税込)
▼(解凍するだけ)[D]特製 ひじきの薄味煮

▼(解凍するだけ)[D]特製 ひじきの薄味煮

特製ひじきの薄味煮。冷凍で、解凍するだけ。火を使いません。

771円(税込)
▼(解凍するだけ)[D]特製 切干大根煮

▼(解凍するだけ)[D]特製 切干大根煮

特製切干大根煮。同じく解凍するだけ。作る手間がまるごとなくなります。

855円(税込)
▼天然紅鮭フレーク

▼天然紅鮭フレーク

天然紅鮭フレーク。1062円。ごはんにも、おにぎりにも、チャーハンにも。

1,062円(税込)
放牧豚 肉味噌

放牧豚 肉味噌

放牧豚の肉味噌。1070円。冷凍です。ごはんにも、麺にも、野菜にかけても。

1,070円(税込)
根昆布入 しそわかめふりかけ

根昆布入 しそわかめふりかけ

根昆布入りのしそわかめふりかけ。465円。いちばん手数が少ない一品です。

465円(税込)
しそひじき(ふりかけ)

しそひじき(ふりかけ)

しそひじきのふりかけ。ひじきが入っているぶん、歯ざわりがあります。

465円(税込)
贅沢おかか 昆布ふりかけ

贅沢おかか 昆布ふりかけ

贅沢おかか昆布ふりかけ。465円。かつお節と昆布。だしの素材がそのままふりかけに。

465円(税込)
有機しそフレーク(赤しそ漬けの粉末ふりかけ)

有機しそフレーク(赤しそ漬けの粉末ふりかけ)

有機しそフレーク。原材料がしそと塩だけです。

562円(税込)
北海道産 有機大豆使用 すぐにいただける「蒸し大豆」

北海道産 有機大豆使用 すぐにいただける「蒸し大豆」

北海道産の有機大豆の蒸し大豆。270円。開けてそのまま。サラダにも煮物にも足せます。

270円(税込)
有機蒸しミックスビーンズ

有機蒸しミックスビーンズ

有機の蒸しミックスビーンズ。5種類の豆。同じくそのまま食べられます。

270円(税込)
国産野菜の「五目ちらし寿司の素」

国産野菜の「五目ちらし寿司の素」

国産野菜の五目ちらし寿司の素。562円。炊いたご飯に混ぜるだけ。火を使いません。

562円(税込)
国産野菜の「五目炊き込みご飯の素」

国産野菜の「五目炊き込みご飯の素」

国産野菜の五目炊き込みご飯の素。米と一緒に炊くだけです。

508円(税込)

まず、二つ

佃煮を一つ、冷凍の煮物を一つ。

佃煮は常温で置け、煮物は冷凍庫に。置き場所が重ならないので、両方あっても困りません。

買うときに、使い道を二つ決めておいてください。そのまま食べる以外の道があると、最後まで減ります。

このページでご紹介した買う作り置き

佃煮を一つ、冷凍の煮物を一つ。オンラインストアからお求めいただけます。

北海道産昆布使用 胡麻昆布佃煮

 

335円(税込)

北海道産昆布使用 椎茸昆布佃煮

 

335円(税込)

塩吹昆布 (しおふきこんぶ)

 

497円(税込)

金ごまいわし ※鳥取・境港産イワシ使用

 

594円(税込)

かんじゃ山椒園 山椒佃煮(白醤油)

 

972円(税込)

▼(解凍するだけ)[D]特製 ひじきの薄味煮

 

771円(税込)

▼(解凍するだけ)[D]特製 切干大根煮

 

855円(税込)

▼天然紅鮭フレーク

 

1,062円(税込)

放牧豚 肉味噌

 

1,070円(税込)

根昆布入 しそわかめふりかけ

 

465円(税込)

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※ 佃煮は開封後、冷蔵庫で保存してください。常温で置けるのは開封前までです。
※ 冷凍品はクール便になります。
※ 価格・在庫は変動する場合があります。最新の情報は商品ページをご確認ください。
※ 送料・お支払い方法・お届け・返品については特定商取引法に基づく表記をご覧ください。

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1988年創業の地球人倶楽部が、有機野菜・オーガニック食品のある暮らしをご提案するブログです。安心できる食材の選び方、旬の野菜の楽しみ方、からだに優しいレシピなど、毎日の食卓をすこし豊かにするヒントをお届けします。

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