部位で、料理が決まる

▽【未来豚】 三枚肉ブロック

豚肉は、部位ごとに向いている料理が違います。同じ豚でも、どこを買うかで献立が決まります。

三枚肉は、三層になっている

三枚肉はいわゆるバラ肉です。赤身と脂身が三層になっているところから、この名前がつきました。

脂身のコクと旨みにすぐれ、ベーコンになる部位としても知られています。

炒め物、豚汁、キャベツや白菜との重ね蒸し。火を通しても固くなりにくいのも、この部位の得なところです。

どこを買うかで、
その日の献立が決まります。

▽【未来豚】 三枚肉ブロック

オンラインストアでお求めいただけます

2,162円（税込）かごに入れる

肩ロースは、両方が楽しめる

肩ロースの特徴は、肉の中心に脂身が走っていることです。

だから赤身のうまみと脂身のコクの両方を楽しめます。ロース特有のきめ細かさに、豚肉のコクが乗ります。

紅茶豚（煮豚）やローストポークに向いています。塊で買って、時間をかけて火を通す料理です。

三枚肉

赤身と脂身が三層。炒め物、豚汁、重ね蒸しに。火を通しても固くなりにくい部位です。

肩ロース

中心に脂身が走り、赤身とコクの両方が楽しめます。煮豚やローストポークに。

無薬飼育

えばらさんの「未来豚」は、抗生物質に頼らない飼い方で育てられています。

塊で買うと、切り方を自分で決められます。

厚く切れば主役に、薄く切れば炒め物に。同じ肉が別のものになります。

冷蔵で4日ほど。すぐに使わないぶんは、密閉して冷凍してください。

▽【未来豚】 肩ロースブロック

オンラインストアでお求めいただけます

2,056円（税込）かごに入れる

味噌漬けもあります

ゴーバルがつくる「元気な豚のおいしい味噌漬」は、麦味噌、本みりん、純正ごま油を使った味噌漬けです。

100gほどのロース肉が2枚。味噌を焦がしすぎないよう、ゆっくり中火で焼いてください。