布に、くるんで燻す

GOBAR（ゴーバル） 布巻 ロースハム ※計量品 (価格は100gあたり)

ハムを布でくるんでから燻すと、乾燥が抑えられて、しっとり仕上がります。手間はかかりますが、切ったときに分かります。

布でくるむ理由

ゴーバルの布巻ロースハムは、布にくるむことにより、乾燥を抑え、しっとりとした仕上がりになっています。

この布は、ハムと一緒に燻されています。だから布そのものにスモークの香りが移っています。

切りかけをこの燻煙された布にくるんでおけば、風味を保つことに役立ちます。包み紙ではなく、道具として使えます。

布は包み紙ではなく、
使いつづける道具です。

GOBAR（ゴーバル） 布巻 ロースハム ※計量品 (価格は100gあたり)

オンラインストアでお求めいただけます

2,328円（税込）かごに入れる

残った布の使い道

ハムが少なくなってきた頃の使い方が、説明書きに載っています。

残りのハムを角切りにして、野菜と一緒にこの布に包み、蒸し焼きにする。

スモークの香りが効いた家庭料理になります。最後まで使い切る前提でつくられているということです。

布巻ロースハム

布にくるんで燻すことで、乾燥を抑えてしっとり仕上げています。

手巻きボンレスハム

肉の癖がなく、どんな料理にも合います。脂身が苦手な方に。

計量品

価格は100gあたり。ご出荷時に計量して計上します。

ハムと言えばこの部位、というのがボンレスハムです。

肉の癖がなく、どんな料理にもマッチするのが魅力です。脂身の苦手な方には欠かせません。

手巻きで仕上げてあります。目安はおよそ280g前後です。

GOBAR（ゴーバル） 手巻きボンレスハム ※計量品 (価格は100gあたり)

オンラインストアでお求めいただけます

2,094円（税込）かごに入れる

計量品ということ

これらは計量品です。表示価格は100gあたりで、出荷時に計量して計上します。

一本ごとに重さが違うので、こういう売り方になります。切り分けてから売らないぶん、断面が乾きません。