地球人倶楽部の食材を使ったレシピをご紹介する「とれたてめし」。第5回目は、当社のお肉と旬の野菜を使った、春が待ち遠しくなるお弁当のレシピをご紹介します。
1. 豚肉の生姜焼き
材料（2人分）
豚ロース薄切り肉 200g
しょうが（すりおろし） 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
1. しょうが、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜてたれを作る。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
3. 色が変わったらたれを加えて絡め、照りが出たら完成。
2. ブロッコリーのごま和え
材料（2人分）
ブロッコリー 1/2株
すりごま 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
1. ブロッコリーを小房に分け、塩ゆでする。
2. すりごま、醤油、砂糖を混ぜ合わせる。
3. 水気を切ったブロッコリーと和えたら完成。
3. にんじんのグラッセ
材料（2人分）
にんじん 1本
バター 10g
砂糖 大さじ1
水 100cc
塩 少々
作り方
1. にんじんを輪切りにする。
2. 鍋ににんじん、バター、砂糖、水、塩を入れて中火にかける。
3. 水分が飛んでつやが出たら完成。
4. ミニトマトのマリネ
材料（2人分）
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々
作り方
1. ミニトマトは湯むきする。
2. オリーブオイル、酢、砂糖、塩を混ぜてマリネ液を作る。
3. トマトを漬け込み、冷蔵庫で冷やしたら完成。
5. 鶏そぼろとインゲンの二色そぼろ
材料（2人分）
鶏ひき肉 100g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
さやいんげん 8本
作り方
1. 鶏ひき肉を調味料とともに鍋で炒り煮にする。
2. さやいんげんは茹でて細かく刻み、塩で味を整える。
3. ごはんの上に二色に盛り付けたら完成。
6. ひじきの煮物
材料（2人分）
乾燥ひじき 10g
にんじん 1/3本
油揚げ 1枚
だし汁 150cc
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
1. ひじきは水で戻し、にんじんと油揚げは細切りにする。
2. 鍋に材料とだし汁、調味料を入れて煮る。
3. 汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。
7. 味付き卵（味玉）
材料（2人分）
卵 4個
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
水 大さじ3
作り方
1. 卵を沸騰したお湯で7分ゆで、冷水に取って殻をむく。
2. 醤油、みりん、水を混ぜた漬け汁に卵を入れる。
3. 冷蔵庫で半日以上漬けたら完成。
地球人倶楽部の食材で作る「とれたてめし」、いかがでしたか？
旬の食材をお届けする「土のこよみ」もぜひご覧ください。
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