
創建社 ポテトチップス (うす塩味)
ポテトチップスの原材料は、本来三つで足ります。じゃがいも、油、塩。それより多いときは、何が足されているかを見てみてください。
三つで作れるものに、何が足されるか
調味料(アミノ酸等)は、うまみを足すものです。塩だけより味の輪郭がはっきりします。
酸化防止剤は、油が傷むのを遅らせるためです。揚げ菓子は油が多いので、時間が経つと風味が落ちます。
香料は、味の方向を作るためです。コンソメ味、バター醤油味といったものは、こうして作られます。
味を付けたものが悪いという話ではありません。ただ、じゃがいもと油と塩だけのものも、選べば買えるということです。
- ノンソルト
- 塩を使っていないもの。じゃがいもと油だけ。
- うす塩
- 塩を控えたもの。素材の味が残ります。
- 味付き
- コンソメ、バター醤油など。香料や調味料で味の方向を作ります。
- せんべい
- うるち米から。ふだん食べるごはんと同じ米です。固く焼き上がります。
- おかき・あられ
- もち米から。ふくらみがあり、軽い歯ざわりになります。
- 玄米菓子
- 玄米から。噛みごたえがあります。
- クラッカー
- 小麦から。チーズやディップと合わせられます。
せんべいはうるち米、おかきはもち米。
歯ざわりの差は、そこから来ています。

有機玄米セラピー (うす塩味)
オンラインストアでお求めいただけます
せんべいとおかきは、米が違う
せんべいは、うるち米から作ります。ふだん炊いて食べているのと同じ米です。
おかき・あられは、もち米から作ります。お餅と同じ米です。
もち米は焼くとふくらむので、軽い歯ざわりになります。うるち米は固く焼き上がる。
大きいものをおかき、小さいものをあられと呼びますが、これは大きさの違いだけです。原料は同じです。
揚げ菓子は、油の傷みが早い
揚げたお菓子は、時間が経つと油の風味が変わります。
だから、袋が大きいほど最後のほうが落ちます。小さい袋を回すほうが、結局おいしく食べられます。
開封したら、密閉して早めに。湿気ると歯ざわりも落ちます。
焼いたものは、揚げたものより保ちます。せんべいや玄米菓子がそうです。
お菓子を選ぶときの、五つのこと
01
原材料の数を見る
ポテトチップスなら、じゃがいも・油・塩の三つで足ります。
02
小さい袋を選ぶ
揚げ菓子は時間が経つと油の風味が落ちます。使い切れる量を。
03
焼き菓子は保ちがいい
せんべいや玄米菓子は、揚げたものより風味が長く残ります。
04
塩の量を選べる
ノンソルト、うす塩、味付き。素材の味を知りたいなら塩の少ないものから。
05
開封後は密閉して
湿気ると歯ざわりが変わります。袋の口を閉じるだけでも違います。
小さいお子さんに
赤ちゃん用のせんべいは、口の中で溶けるように作られています。
歯が生えそろっていなくても食べられるので、手づかみの練習にもなります。
たまごボーロも同じ考え方です。口に入れるとすぐ溶けます。
大人が味を薄いと感じるのは、そう作られているためです。塩と砂糖を控えてあります。
当店のお菓子を、種類ごとに
原料と、味の付き方を添えて並べます。

創建社 ポテトチップス (うす塩味)
創健社のポテトチップス、うす塩味。221円。塩を控えてあるので、じゃがいもの味が残ります。まず一つならこれ。

創建社 ノンソルト ポテトチップス
創健社のノンソルトポテトチップス。塩を使っていません。じゃがいもと油だけです。

創建社 ポテトチップス (野菜コンソメ味)
同じ創健社のポテトチップス、野菜コンソメ味。味の方向がはっきりしているタイプ。

創建社 ポテトチップス (バター醤油味)
創健社のポテトチップス、バター醤油味。うす塩とは別の方向です。

メイシーちゃん しおあじのポテトチップス
メイシーちゃんのしおあじポテトチップス。178円。小さめの袋なので、食べ切れます。

有機玄米セラピー (うす塩味)
有機玄米セラピー、うす塩味。189円。玄米から作った焼き菓子です。噛みごたえがあります。

有機玄米セラピー (たまり醤油味)
同じ有機玄米セラピーのたまり醤油味。うす塩より味がはっきりしています。

有機玄米セラピー (黒胡麻)
有機玄米セラピーの黒胡麻。216円。ごまが入っているぶん香ばしい。

草加せんべい (醤油)
草加せんべい、醤油。うるち米から作った焼きせんべいです。固く焼き上げてあります。

草加せんべい (ごま)
同じ草加せんべいのごま。醤油のものと食べ比べると、味付けの差が出ます。

醤油屋のせんべい〈われせん〉ごまと醤油 125g
醤油屋のせんべい〈われせん〉ごまと醤油、125g。465円。割れたものを集めたぶん、量が入っています。

いづも美人 玄米おかき
いづも美人の玄米おかき。おかきなのでもち米から。玄米せんべいより軽い歯ざわりです。

松本製菓 柿の種
松本製菓の柿の種。335円。もち米のあられです。ピーナッツと一緒に。

ノースカラーズ 純国産 小魚せんべい 65g
ノースカラーズの純国産・小魚せんべい、65g。小魚が入っています。

サンコー 赤ちゃんせんべい
サンコーの赤ちゃんせんべい。口の中で溶けるように作られています。手づかみの練習にも。

畑のクラッカー (野菜6%)
畑のクラッカー、野菜6%。小麦から作ったクラッカー。チーズと合わせられます。

アーモンドじゃこ (小袋)
アーモンドじゃこの小袋。346円。ナッツと小魚。お菓子というより、つまみに近い。

くるみ黒糖
くるみ黒糖。475円。くるみを黒糖で固めたもの。噛みごたえがあります。

たまごボーロ 小袋入り
たまごボーロの小袋入り。口に入れるとすぐ溶けます。小さなお子さんに。

▼ミニたい焼き
ミニたい焼き。680円。冷凍なので、温めてお召し上がりください。
まず、二つ
焼いたものを一つ、揚げたものを一つ。
焼き菓子は保ちがいいので常備に、揚げ菓子は早めに食べる用に。
どちらも小さい袋のほうが、最後までおいしく食べられます。大袋は最後のほうで風味が落ちます。
このページでご紹介したお菓子
焼いたものを一つ、揚げたものを一つ。オンラインストアからお求めいただけます。
創建社 ポテトチップス (うす塩味)
創建社 ノンソルト ポテトチップス
有機玄米セラピー (うす塩味)
有機玄米セラピー (黒胡麻)
草加せんべい (醤油)
醤油屋のせんべい〈われせん〉ごまと醤油 125g
いづも美人 玄米おかき
松本製菓 柿の種
畑のクラッカー (野菜6%)
サンコー 赤ちゃんせんべい
※ 開封後は密閉し、お早めにお召し上がりください。
※ 小麦・卵・乳・落花生などのアレルギー表示は商品ページをご確認ください。
※ 価格・在庫は変動する場合があります。最新の情報は商品ページをご確認ください。
※ 送料・お支払い方法・お届け・返品については特定商取引法に基づく表記をご覧ください。
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