バナナの下ごしらえ｜スムージーがなめらかになる冷凍と下処理のコツ｜旬の下ごしらえノート #693

バナナはそのままミキサーにかけても美味しいですが、あらかじめ冷凍しておくと、スムージーがシャーベットのようになめらかで冷たい口当たりになります。

ご用意するもの

バナナ1本

①皮をむいて一口大に切る

皮をむき、2〜3cm幅の輪切りにします。

②保存袋に入れる

重ならないように保存袋に並べ入れます。

③平らにして冷凍する

空気を抜いて平らにならし、冷凍庫で凍らせます。

保存方法

冷凍で2週間ほどを目安に使い切ってください。

「土のこよみ」では、こうした旬の食材を農家から直接届けています。下ごしらえのコツをおさえて、季節の味をもっと気軽に楽しんでください。

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