地球人倶楽部の食材を使ったレシピをご紹介する「とれたてめし」。第3回目は、当社の天然酵母パンと季節の野菜・果物を使った、休日にゆっくり愉しみたい朝ごはんのレシピをご紹介します。
1. 天然酵母パンのシンプルトースト
材料（2人分）
天然酵母パン4枚
バター適量
はちみつ適量
作り方
1. パンをお好みの厚さに切り、トースターでこんがりと焼く。
2. 焼きたてにバターをのせて溶かし、お好みではちみつをかけたら完成。
2. アボカドと卵のオープンサンド
材料（2人分）
天然酵母パン2枚
アボカド1個
卵2個
レモン汁少々
塩・こしょう適量
作り方
1. アボカドをフォークで潰し、レモン汁と塩で味を整える。
2. 卵はお好みの硬さにゆでる（半熟がおすすめ）。
3. トーストしたパンにアボカドを塗り、輪切りにした卵をのせ、こしょうをふったら完成。
3. きのこのソテーのせトースト
材料（2人分）
天然酵母パン2枚
しめじ・エリンギ等100g
にんにく少々
オリーブオイル適量
醤油小さじ1
作り方
1. きのこ類は食べやすい大きさにほぐす。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、きのこをじっくり炒める。
3. 醤油で香りづけし、トーストしたパンにのせたら完成。
4. かぼちゃの温かいポタージュ
材料（2人分）
かぼちゃ200g
玉ねぎ1/4個
牛乳200cc
だし汁100cc
塩少々
作り方
1. かぼちゃと玉ねぎを薄切りにし、だし汁でやわらかくなるまで煮る。
2. 粗熱を取ってミキサーにかけ、なめらかにする。
3. 鍋に戻して牛乳を加えて温め、塩で味を整えたら完成。
5. 温野菜のハニーマスタードサラダ
材料（2人分）
季節の野菜150g
はちみつ大さじ1
粒マスタード小さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩少々
作り方
1. 野菜を食べやすい大きさに切り、蒸すか茹でて柔らかくする。
2. はちみつ、粒マスタード、オリーブオイル、塩を混ぜてドレッシングを作る。
3. 温野菜にドレッシングをかけたら完成。
6. りんごとナッツのヨーグルト
材料（2人分）
プレーンヨーグルト200g
りんご1/2個
くるみ・アーモンド等適量
はちみつ適量
作り方
1. りんごは食べやすい大きさに切る。
2. ヨーグルトを器に盛り、りんごとナッツをのせる。
3. お好みではちみつをかけたら完成。
7. ハーブオムレツ
材料（2人分）
卵3個
牛乳大さじ1
お好みのハーブ適量
バター適量
塩・こしょう適量
作り方
1. 卵を溶き、牛乳、刻んだハーブ、塩、こしょうを混ぜる。
2. フライパンにバターを熱し、卵液を流し入れて半熟状になったら半分に折りたたむ。
3. 形を整えて器に盛り付けたら完成。
地球人倶楽部の食材で作る「とれたてめし」、いかがでしたか？
旬の食材をお届けする「土のこよみ」もぜひご覧ください。
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