スパイスが、使い切れない

向井の手造り香辛料「和七味」*国産原料100%

七味。国産原料100%です。うどん・そば、汁物、肉魚料理に。和の薬味を一つだけ持つなら、これがいちばん出番があります。

向井手造り「粉山椒」

粉山椒。手摘みの実山椒を臼で挽いています。臼挽きは高温を避けるためで、柑橘系の香りと緑色が残ります。鰻や麻婆豆腐に。

くしの自家製「ゆずこしょう」青柚子こしょう

柚子こしょう。青柚子の皮と青唐辛子を塩で熟成させ、石臼で挽いたもの。鍋、刺身、焼き魚に。開封後は冷蔵庫で。

吉田ふるさと村 七味とうがらし

七味。吉田ふるさと村の唐辛子と、同じ村の農家の材料で作られています。国産原料での産地の揃い方が特徴です。

国産生おろしわさび (チューブ)

わさび（チューブ）。国産本わさび100%です。市販の「本わさび」の多くは西洋わさびとの混合なので、これは珍しい部類に入ります。

国産生おろし生姜 (チューブ)

生姜（チューブ）。国内産生姜100%。香料・着色料・酸味料・乳化剤を使っていません。薬味としても、料理の下ごしらえにも。

吉田ふるさと村 すりおろしにんにく

すりおろしにんにく。吉田ふるさと村のもの。刻む手間が省けるので、平日の炒め物が早くなります。

向井の手造り香辛料「洋がらし粉」

洋がらし粉。増量剤を使わないマスタード100%です。ぬるま湯で練れば和風、酢で練れば洋風になります。

練りからし (チューブ)

練りからし（チューブ）。無着色のため長期保存で茶褐色に変わりますが、品質の問題ではありません。

GOBAR（ゴーバル） アップルマスタード

アップルマスタード。ゴーバルがソーセージに合わせて作ったもの。ケチャップなしで食べられます。

純胡椒 Sサイズ (生胡椒の塩水漬け) 漬物・薬味・香辛料にも！

生胡椒の塩水漬け。摘みたての緑の胡椒を房ごと漬けたもので、粉の胡椒とは別物です。のせるだけで使えます。

NOVA 有機農産 シナモンパウダー

シナモンパウダー・有機。スリランカ産。コーヒーや焼き菓子の香りづけに。粉ものなので小さい容量から。

アリサン 有機農産 ベイリーフ(月桂樹の葉)

ベイリーフ・有機。カレーやシチューの煮込みに。葉のままなので、粉より長く香りが残ります。

アリサン 有機農産 ガラムマサラ

ガラムマサラ・有機。カレーの仕上げに振る混合スパイス。煮込みの最初ではなく、最後に入れると香りが立ちます。

有機農産 クミン (シード)

クミンシード・有機。エジプト産。ガラムマサラの主成分でもあります。粒のまま油で炒めてから使うと香りが出ます。

京都・山田ごまらぁ油

ごまらぁ油。国産の純粋種の鷹の爪を使っています。辛みのあとに少し甘みが残るのが特徴です。