ヨーグルトの原材料は、本来ふたつです

▽【木次乳業】 プレーンヨーグルト (無糖)

ヨーグルトの原材料は、本来ふたつです。生乳と、乳酸菌。それ以上が並んでいるときは、何のために入っているかを見てみてください。

足されるものには、理由がある

脱脂粉乳が入っていることがあります。たんぱく質を増やして、固まりを強くするためです。

安定剤やゲル化剤が入ることもあります。時間が経っても水分が分離しないようにするためです。

これらは異常なことではなく、流通のための工夫です。店頭で何日も置くには、必要になる場合があります。

ただ、生乳と乳酸菌だけで作ったものは、上に水分が浮きます。あの水は乳清（ホエイ）で、混ぜて食べて構いません。分離は不良ではありません。

プレーン（無糖）

生乳と乳酸菌だけ。料理にも使えます。甘さを自分で決められます。

加糖タイプ

砂糖を加えたもの。そのまま食べる用。

カップ入り

一人ぶんずつ。food loss が出にくい。

プリン

卵と牛乳と砂糖が基本。ゲル化剤で固めたものもあります。

アイスクリーム

乳固形分15%以上・乳脂肪分8%以上のもの。法令で決まった区分です。

アイスミルク／ラクトアイス

乳の割合が下がるほど区分が変わります。植物油脂を使うものもあります。

上に浮いた水は乳清です。
混ぜて食べて構いません。

▽腸内活性ヨーグルト “MIKOTO(みこと)”

オンラインストアでお求めいただけます

200円（税込）かごに入れる

アイスは、四つに分かれる

「アイスクリーム」は、法令で中身が決まっています。乳固形分15%以上、うち乳脂肪分8%以上。

それより乳の割合が低いものは、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓と名前が変わります。

ラクトアイスには、乳脂肪の代わりに植物油脂を使ったものがあります。だから安く作れる。

パッケージの片隅に、必ずこの区分が書いてあります。「アイスクリーム」と書いてあれば、その基準を満たしたものです。

プレーンヨーグルトの、料理での使い道

無糖のヨーグルトは、そのまま食べるだけのものではありません。

肉を漬けると、やわらかくなります。鶏むね肉を一晩漬けてから焼く。カレーの下ごしらえでもよく使われます。

マヨネーズの代わりにサラダに使えます。酸味があるので、塩とオリーブオイルを足すだけでドレッシングになります。

水を切ると、チーズに近い状態になります。キッチンペーパーで一晩。パンに塗って食べられます。

木次乳業のもの

当店のヨーグルト・プリン・アイスの多くは、島根の木次乳業のものです。

同じ牧場の生乳から、いくつもの製品が作られています。だから、飲む牛乳と食べるヨーグルトの味がつながっています。

アイスクリームの「バナガ」は、五つの味があります。バニラ、ビターチョコ、ストロベリー、抹茶あずき、ブルーベリー。

まず牛乳を飲んでみて、気に入ったらヨーグルトへ。そういう広がり方ができます。

当店のヨーグルト・プリン・アイスを、種類ごとに

甘さの有無と、どんなときのものかを添えて並べます。

▽【木次乳業】 プレーンヨーグルト (無糖)

木次乳業のプレーンヨーグルト、無糖。そのままにも、肉を漬けるのにも、ドレッシングにも使えます。まず一つならこれ。

388円（税込）かごに入れる

▽【木次乳業】 カップヨーグルト (加糖)

同じ木次乳業のカップヨーグルト、加糖。一人ぶんずつなので、そのまま食べる用に。

332円（税込）かごに入れる

▽腸内活性ヨーグルト “MIKOTO(みこと)”

腸内活性ヨーグルト「MIKOTO」。200円のカップ入りです。

200円（税込）かごに入れる

4カップ▽腸内活性ヨーグルト “MIKOTO(みこと)”

同じ「MIKOTO」の4カップ。まとめて置いておくならこちら。

796円（税込）かごに入れる

1箱▽腸内活性ヨーグルト “MIKOTO(みこと)”12個

「MIKOTO」の1箱12個入。毎日食べる方に。

2,400円（税込）かごに入れる

▽木次ミルクのプリン

木次ミルクのプリン。170円。牛乳から作られたシンプルなプリンです。

170円（税込）かごに入れる

▽【木次乳業】 牧場のカスタードプリン 1個

木次乳業の牧場のカスタードプリン、1個。卵を使ったカスタードタイプ。

262円（税込）かごに入れる

▽【木次乳業】 牧場のカスタードプリン 3個

同じカスタードプリンの3個入。家族で分けるならこちら。

780円（税込）かごに入れる

▼【木次スーパープレミアムアイスクリーム】 「バナガ」 (バニラ)

木次スーパープレミアムアイスクリーム「バナガ」のバニラ。アイスクリームの区分のものです。

486円（税込）かごに入れる

▼【木次スーパープレミアムアイスクリーム】 「バナガ」 (ビターチョコ)

同じ「バナガ」のビターチョコ。甘さより苦みの方向です。

486円（税込）かごに入れる

▼【木次スーパープレミアムアイスクリーム】 「バナガ」 (ストロベリー)

「バナガ」のストロベリー。果物の酸味があるぶん、バニラより後味が軽い。

486円（税込）かごに入れる

▼【木次スーパープレミアムアイスクリーム】 「バナガ」 (抹茶あずき)

「バナガ」の抹茶あずき。抹茶の苦みと小豆の甘み。和菓子に近い方向です。

486円（税込）かごに入れる

▼【木次スーパープレミアムアイスクリーム】 「バナガ」 (ブルーベリー)

「バナガ」のブルーベリー。五つの中では、いちばん酸味が立ちます。

486円（税込）かごに入れる

きな粉黒蜜寒天

きな粉黒蜜寒天。乳製品ではありませんが、冷たいものつながりで。335円。

335円（税込）かごに入れる

たまごボーロ 小袋入り

たまごボーロの小袋入り。口の中で溶けるので、小さなお子さんにも。

346円（税込）かごに入れる

まず、二つ

無糖のヨーグルトを一つ、甘いものを一つ。

無糖は料理にも回せるので、余りません。甘いものは、そのまま食べる用に。

冷蔵・冷凍品はクール便になります。他の商品とまとめて頼むほうが、送料の面で無駄がありません。