「果汁100%」は、二種類ある

地球人特製 鶴巻さんのトマトジュース

同じ「果汁100%」と書いてあるのに、値段が三倍違うことがあります。差は、水を抜いたかどうかです。ここは表示に書いてあります。

ストレートと、濃縮還元

果汁100%のジュースには、二つの作り方があります。

ストレートは、搾った果汁をそのまま詰めたもの。水を足しても引いてもいません。

濃縮還元は、一度水分を飛ばして濃縮し、輸送・保管したあとで、水を戻したものです。かさが減るので、産地から運ぶ費用が下がります。だから安くなります。

どちらも「果汁100%」と表示できます。嘘ではありません。ただし作り方が違うので、香りの残り方が変わります。

水を抜いて運び、あとで戻す。
それが濃縮還元です。

表示のどこに書いてあるか

「濃縮還元」「ストレート」は、原材料名か商品名の近くに書かれます。

書いていない場合は、原材料を見てください。「濃縮りんご果汁」とあれば濃縮還元、「りんご」とだけあればストレートです。

値段でも見当がつきます。ストレートのほうが高い。同じ容量で倍以上違うことも珍しくありません。

濃縮還元が悪いという話ではありません。安く安定して供給できる方法です。ただ、選べるということは知っておいていい。

坂柳有機研究会のりんごジュース「津軽乙女」

オンラインストアでお求めいただけます

850円（税込）かごに入れる

野菜ジュースの「加塩」と「無塩」

トマトジュースや野菜ジュースには、塩を加えたものと加えていないものがあります。

加塩のほうが、飲みやすく感じます。塩味が甘みを引き立てるためです。

無塩は、素材の味がそのまま出ます。物足りなく感じる方もいますし、料理に使うなら無塩のほうが便利です。スープやソースのベースにできます。

当店には塩分0.2%のトマトジュースもあります。加塩と無塩の中間です。

紅茶とハーブティーは、別のもの

紅茶は、茶の葉（カメリア・シネンシス）を発酵させたものです。緑茶やウーロン茶と同じ植物から作られます。カフェインを含みます。

ハーブティーは、茶の葉ではありません。カモミール、ペパーミント、レモングラス、ルイボスなど、別の植物です。カフェインを含みません。

「〜ティー」と付いていても、中身は別です。夜に飲むなら、ハーブティーか麦茶か番茶を選んでください。

穀物コーヒーも同じ考え方です。コーヒー豆ではなく穀物から作られているので、カフェインを含みません。

ストレート果汁

搾ったまま。香りが残ります。値段は高め。

濃縮還元

水を抜いて運び、あとで戻したもの。安く安定して供給できます。

加塩の野菜ジュース

飲みやすい。そのまま飲む用。

無塩の野菜ジュース

素材の味がそのまま。料理のベースにも使えます。

紅茶

茶の葉を発酵させたもの。カフェインを含みます。

ハーブティー

茶の葉ではない植物。カフェインを含みません。夜に。

穀物コーヒー

コーヒー豆ではなく穀物から。カフェインを含みません。

当店の飲みものを、種類ごとに

作り方と、カフェインの有無を添えて並べます。

地球人特製 鶴巻さんのトマトジュース

鶴巻さんのトマトジュース。地球人特製。360円。まずトマトジュースを一つというならこれ。

360円（税込）かごに入れる

地球人特製 鶴巻さんのトマトジュース 塩分0.2%

同じ鶴巻さんのトマトジュース、塩分0.2%。加塩と無塩の中間です。そのまま飲むならこちらが飲みやすい。

778円（税込）かごに入れる

ヒカリ にんじんジュース (無塩)

にんじんジュース、無塩。ヒカリのもの。無塩なので、スープやソースのベースにも使えます。

200円（税込）かごに入れる

ヒカリ 野菜ジュース (無塩)

野菜ジュース、無塩。同じくヒカリ。151円。料理に使う前提ならこちら。

151円（税込）かごに入れる

ヒカリ 野菜ジュース　(加塩)

同じ野菜ジュースの加塩。そのまま飲むなら、こちらのほうが飲みやすい。

151円（税込）かごに入れる

地球人特製 鶴巻さんのりんごジュース

鶴巻さんのりんごジュース。地球人特製、360円。

360円（税込）かごに入れる

坂柳有機研究会のりんごジュース「津軽乙女」

坂柳有機研究会のりんごジュース「津軽乙女」。850円。同じりんごでも、作り手と製法で味が変わります。

850円（税込）かごに入れる

地球人特製 キャロットアップルジュース

キャロットアップルジュース。にんじんが苦手な方でも、りんごと合わせると飲めることがあります。

380円（税込）かごに入れる

シチリア産 タロッコ(ブラッド)オレンジジュース

シチリア産タロッコ（ブラッド）オレンジジュース。果肉が赤いオレンジです。

1,101円（税込）かごに入れる

有機レモン果汁 100%

有機レモン果汁100%。飲むというより、料理と飲み物に使うもの。

540円（税込）かごに入れる

ヒカリ ゆず果汁 (有機果汁100%)無塩

ゆず果汁、有機果汁100%・無塩。ヒカリのもの。ぽん酢を自分で作るときにも。

670円（税込）かごに入れる

マカイバリダージリン紅茶「春摘みクラシック」

マカイバリ ダージリン紅茶「春摘みクラシック」。756円。紅茶なのでカフェインを含みます。

756円（税込）かごに入れる

NOVA 有機栽培アールグレイティー

NOVAの有機アールグレイティー。ベルガモットで香り付けした紅茶です。

864円（税込）かごに入れる

グラナム Og.チョイス カモミール

グラナムのカモミール。ハーブティーなのでカフェインを含みません。夜に。

1,274円（税込）かごに入れる

トロウトレイクファーム有機農産「ペパーミント」

トロウトレイクファームの有機ペパーミント。356円。同じくカフェインなし。食後に。

356円（税込）かごに入れる

Gass 有機ルイボス茶(赤) 醗酵タイプ

Gassの有機ルイボス茶、醗酵タイプ。カフェインを含みません。

2,052円（税込）かごに入れる

穀物コーヒー「インカ(ノンカフェイン)

穀物コーヒー「インカ」。コーヒー豆ではなく穀物から作られているので、カフェインを含みません。

810円（税込）かごに入れる

ムソー オーガック・インスタントコーヒー[有機コロンビア豆]

ムソーの有機インスタントコーヒー、有機コロンビア豆。こちらはコーヒーなのでカフェインを含みます。

2,322円（税込）かごに入れる

マルクラ　玄米こうじあま酒

マルクラの玄米こうじあま酒。302円。米麹から作られたもので、アルコールを含みません。

302円（税込）かごに入れる

金城の華 純天然アルカリイオン水 ※赤ちゃんもOK

金城の華、ナチュラルミネラルウォーター。268円。

268円（税込）かごに入れる

まず、二つ

そのまま飲むものを一つ、料理に使えるものを一つ。

無塩のトマトジュースや野菜ジュースは、飲みきれなくても料理に回せます。スープの水分として使えば無駄になりません。

夜に飲むものは、カフェインの有無だけ確かめてください。「〜ティー」と書いてあっても、中身は別です。