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最近注目の栄養素「ビタミンＰ」がこのパプリカにはとても多く含まれています。新しいビタミンと思われがちですが、ビタミンＰの発見は意外に古く、１９３６年にハンガリアの生化学者によって発見されています。 このビタミンＰは、実は「パプリカ」の頭文Ｐから取ったものとも言われています。パプリカは、フラボノイドの仲間の化合物を豊富に含んだビタミンＰの宝庫で、イタリア料理、フランス料理、中華料理などにもはや不可欠の野菜です。
産地 宮崎 生産者 須川さん他