味噌・豆板醤の通販｜地球人倶楽部オンラインストア

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味噌・豆板醤

味噌や豆板醤など、和食から中華まで幅広く使える発酵調味料をご紹介します。

地球人倶楽部の味噌

無添加味噌

昔ながらの天然醸造にこだわった無添加味噌を集めました。三河産大豆100%の八丁味噌、麦の香り豊かな鹿児島の麦味噌、発芽玄米を使った信州の発芽玄米味噌、出雲の雲州味噌など、産地や製法の違う味噌を食べ比べいただけます。酒精や保存料を加えず、じっくり時間をかけて仕込んだ味噌本来の旨みをお楽しみください。

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実りの手帖

読みものから、選ぶ

つくり方や産地のことを知ると、選ぶものが変わります。

オーガニックを、言葉から確かめる

オーガニック

オーガニックを、言葉から確かめる

有機JASは法律で決まった言葉、無農薬と特別栽培は決まっていない言葉。表示の見分け方。

一度に買って、切らさない

オーガニック

一度に買って、切らさない

鶏と豚を部位ごとにまとめて買って冷凍する。部位の使い分けと、量の決め方。

人はビタミンCをつくれない。だから、どう受け取るかを考えた

人はビタミンCをつくれない。だから、どう受け取るかを考えた

水に溶け、熱に弱い。調理のたびに失われていく栄養素を、どう受け取るか。

米を発酵させると、何が残るのか

米を発酵させると、何が残るのか

1625年創業、金沢の酒蔵がつくる発酵コスメ。米を四十日発酵させ、半年以上寝かせる。

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CATEGORY

毎日の食卓へ

土の香りがする、旬の野菜。

天然海産物

獲れたての魚介を、食卓へ。

天然海産物

平飼い卵・乳製品

のびのび育った鶏の、平飼い卵。

平飼い卵・乳製品

無添加調味料

毎日使うからこそ、中身を選ぶ。

無添加調味料

へうげみそ

PICK UP 麹が豆の4倍という味噌味噌は豆と麹を1対1で仕込むのが常識です。この味噌は豆1に対して麹4。砂糖を使っていないのに、なめると甘い。原材料は総勢33種類。へうげみそ（まほろば）700g 1,809円（税込）詳しく見る ›

RECIPE 忙しい日でもすぐ作れる「簡単時短レシピ全500本」を見る›

LOVEG オーガニックソイビーンオイル No.1

Organic Soybean Oil 日本で初めて、
有機JAS認証を受けた大豆油。北海道十勝産の有機大豆だけを搾りました。湯戻しのいらない大豆ミート、ザクザク食感のソイミール、ハーブ＆スパイス。 21 品の LOVEG オーガニックを見る ›

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