「向井珍味堂」とは？添加物不使用・手作りの七味と和風香辛料

向井珍味堂とは？無添加にこだわる和風香辛料の専門店

「向井珍味堂」は、七味唐辛子・一味唐辛子・山椒・コショーといった和風香辛料を、合成着色料・保存料・香料・増量物などの添加物を使わずに、少量ずつ手作りしている専門メーカーです。大量生産の香辛料の多くは、色味や香りを安定させるために添加物が使われることがありますが、向井珍味堂は素材そのものの色・香り・辛みを活かす製法にこだわり、昔ながらの香辛料づくりを続けています。

なぜ「少量ずつ手作り」にこだわるのか

香辛料は使う量こそ少ないものの、毎日の食卓に繰り返し使われるものだからこそ、何が入っているかが気になるという声があります。大量生産のラインでは、香りや色を均一に保つために合成着色料や酸化防止剤といった添加物が使われやすい一方、少量生産であれば素材の配合や焙煎の加減を都度調整でき、余分な添加物に頼らずに品質を保つことができます。向井珍味堂はこの少量生産という製法を守ることで、唐辛子・陳皮・山椒・胡麻・海苔といった原料そのものの風味を前面に出した香辛料づくりを実現しています。

商品ラインナップの特徴

• 香辛料〈七味〉15g：唐辛子を主体に、陳皮・山椒・胡麻・海苔などをブレンドした定番の七味唐辛子。添加物不使用で素材の香りが際立つ配合。
• 香辛料〈ゆず七味〉10g：定番の七味に柚子の香りを効かせたバリエーション。鍋物や汁物の香りづけに向く一品。
• 香辛料〈山椒〉7g：山椒単体の香辛料。うなぎや焼き鳥はもちろん、和食全般のアクセントとして使いやすい。

日々の食卓での活用アイデア

七味唐辛子はうどん・そば・お味噌汁など和食全般に幅広く使えるほか、餃子や鍋料理、焼き鳥にもよく合います。ゆず七味は柑橘の香りが立つため、あっさりした鍋つゆや湯豆腐、蒸し野菜との相性が良いとされています。山椒は麻婆豆腐やうなぎの蒲焼きなど、ピリッとした痺れるような香りを加えたい料理に少量ふりかけるのが定番の使い方です。いずれも香りが飛びやすいため、開封後は密閉容器で保存し、早めに使い切るのがおすすめです。

こんな方におすすめ

「市販の七味は着色料や香料が気になる」「素材本来の香りを楽しみたい」という方に向いた香辛料です。毎日の食卓に少しずつ取り入れるものだからこそ、原材料表示がシンプルな商品を選びたいという方の選択肢になります。

まとめ

向井珍味堂は、添加物に頼らない少量生産という製法で、七味・山椒といった和風香辛料の本来の香りと辛みを届けているメーカーです。毎日の食卓の薬味を見直したい方は、まずは定番の七味唐辛子から試してみてはいかがでしょうか。

出典：向井珍味堂 商品ページ（地球人倶楽部）