食卓が、茶色くなる

▽【海の精】 国産特別栽培　「紅玉梅干し」

煮物も炒めものも、醤油で味をつけると茶色になります。味は悪くないのに、見た目だけが物足りない。これは色の問題です。

足りないのは、三色

赤、黄、緑。この三つのどれかが入ると、食卓の印象が変わります。

茶色の料理は、味が濃く見える。それ自体は悪くありませんが、全部が茶色だと重く見えます。

色は、量が少なくても効きます。小皿ひとつ、ひとつまみで足ります。

だから、常温で置ける色ものを持っておくのが早い。

赤

梅干し、紅しょうが、赤しそふりかけ、トマト缶、パプリカ。

黄

卵、コーン、たくあん、かぼちゃ、からし。

緑

青のり、青じそ、ねぎ、わかめ、青菜。

白

ごま、豆腐、大根おろし。締めに効く。

黒

黒ごま、ひじき、海苔。引き締まって見える。

色は、量が少なくても効きます。

▽【海の精】 国産特別栽培　「紅玉梅干し」

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1,048円（税込）かごに入れる

弁当は、面積で考える

弁当箱を開けたときに見えるのは、上の面だけです。

だから、上にのせるものを一つ決めておくと変わります。ふりかけ、梅干し、ごま。

おかずを増やすより、色を一つのせるほうが早い。

朝の時間を使わずにできるのが、この方法の利点です。

常温で置ける色もの

冷蔵庫の色ものは、切らします。ねぎもトマトも、いつもあるとは限りません。

棚に置けるものを一つ二つ持っておくと、いつでも足せます。

梅干し、ふりかけ、ごま、青のり、コーン缶。どれも常温で数か月もちます。

これらは味も足すので、色だけの飾りにはなりません。

▽【海の精】 国産特別栽培　「紅玉梅干し」

海の精の紅玉梅干し。赤を足すならこれ。ご飯の上に一つで、印象が変わります。

1,048円（税込）かごに入れる

しそひじき(ふりかけ)

しそひじきのふりかけ。赤しその色が入るので、弁当の見た目が変わります。

465円（税込）かごに入れる

有機しそフレーク(赤しそ漬けの粉末ふりかけ)

有機しそフレーク、赤しそ漬けの粉末。ご飯に振るだけ。

562円（税込）かごに入れる

向井の手造り「青のり粉」

向井の手造り「青のり粉」。緑を足すならこれ。香りも一緒に入ります。

367円（税込）かごに入れる

有機いりごま(白)

有機いりごま（白）。白は締めに効きます。使う直前にすると香ります。

324円（税込）かごに入れる

和田萬・有機しっとりすりごま【黒】　ボリビア産

和田萬の有機しっとりすりごま（黒）。黒が入ると引き締まって見えます。

410円（税込）かごに入れる

▼オーガニック カーネルコーン(粒コーン)

オーガニックのカーネルコーン。黄色を足すならこれ。あけるだけ。

400円（税込）かごに入れる

▼オーガニック ミックスベジタブル(人参・コーン・グリーンピース)

オーガニックのミックスベジタブル。人参・コーン・グリーンピースで三色が一度に。

400円（税込）かごに入れる

▽元気に育った平飼い卵 6個×1パック

元気に育った平飼い卵。黄色を足すいちばん確実な方法です。

378円（税込）かごに入れる

夜摘み一番海苔「焼きのり　磯味秀逸」

酸処理していない有明海苔。黒を足すのと、香りを足すのを同時に。

1,068円（税込）かごに入れる

まず、一つ

棚に置ける色ものを、一つ。

梅干しかふりかけが、いちばん使いやすいと思います。

おかずを増やさなくても、食卓の印象は変えられます。