「遠藤製餡」とは？有機栽培小豆の小倉あん・水ようかん

遠藤製餡とは？有機小豆にこだわるあんこの専門メーカー

「遠藤製餡」は、有機栽培の小豆を使ったあんこを専門に作るメーカーです。有機小倉あん・有機ゆであずき・有機水ようかんなど、和菓子の基本素材である「あん」に特化し、原料の小豆から有機栽培にこだわった商品を展開しています。

なぜ「有機小豆」のあんこが選ばれるのか

あんこは小豆を煮て砂糖を加えて作られるシンプルな食品ですが、そのシンプルさゆえに、原料である小豆の質がそのまま味に表れやすい食品でもあります。有機栽培の小豆は、化学合成された農薬や化学肥料に頼らずに栽培されるため、栽培方法まで遡って安心して選びたいという方に向いています。遠藤製餡は、この有機小豆を使い、小倉あん（つぶあん）・ゆであずき・水ようかんといった、和菓子作りや日常のおやつに使いやすい形で商品化しています。

商品ラインナップの特徴

• 有機小倉あん300g：有機栽培の小豆を使ったつぶあん。パンやお餅に添えるほか、和菓子作りの材料としても使える。
• 有機ゆであずき250g：甘く煮た粒状のあずき。ぜんざいやおしるこ、あんみつの材料に使いやすい。
• 有機水ようかん・小倉100g：個包装の水ようかん。冷やして食べる夏場のおやつとしても人気。

日々の食卓・おやつでの活用アイデア

有機小倉あんは、トーストやお餅にそのまま添えるほか、白玉団子やどら焼きなど和菓子作りの材料としても幅広く使えます。ゆであずきは、お湯やお湯で溶いてぜんざいにする、寒天と合わせてあんみつを作るなど、季節を問わず楽しめる食材です。水ようかんは個包装のため、そのままおやつとして食べるのはもちろん、冷蔵庫で冷やしておけば夏場の涼を感じるデザートとしても重宝します。

選ぶときのポイント

あんこを選ぶ際は、砂糖の量や添加物の有無に加えて、原料である小豆の栽培方法にも注目すると、素材本来の風味の違いを感じやすくなります。有機栽培の小豆を使ったあんこは、小豆そのものの味がしっかり感じられる傾向があるとされています。

まとめ

遠藤製餡は、有機栽培の小豆にこだわり、小倉あん・ゆであずき・水ようかんといったあんこの定番商品を展開するメーカーです。和菓子作りやおやつの材料を見直したい方は、まずは有機小倉あんから試してみてはいかがでしょうか。

出典：遠藤製餡 商品ページ（地球人倶楽部）