レタス・サラダ葉の下ごしらえ・保存方法などのレシピ記事を、16本まとめました。
- エンダイブの下ごしらえ｜苦味を抑えて食べやすくする下処理
- サニーレタスの下ごしらえ｜シャキッと食感を残す洗い方と炒め方のコツ
- サラダ菜の下ごしらえ｜ドレッシングがよくなじむ葉のはがし方と水切り
- サンチュの下ごしらえ｜葉を傷めない洗い方と水切りのコツ
- チコリの下ごしらえ｜苦味の元になる芯の取り方
- フリルレタスの下ごしらえ｜土を落として食感よく仕上げる洗い方
- ベビーリーフの下ごしらえ｜収穫後にシャキッとさせる洗い方と水切り
- ベビーリーフの下ごしらえ｜洗い方と水切り、鮮度を保つ保存のコツ
- リーフレタスの下ごしらえ｜スープに入れても萎れすぎない下処理とタイミング
- ルッコラの下ごしらえ｜辛みと苦みを生かす洗い方と水切りのコツ
- ルッコラの保存方法｜辛味と香りを活かす下ごしらえ
- レタスとトマトの下ごしらえ｜彩りよく仕上げるタコライス用の盛り付け準備
- レタスの下ごしらえ｜さっと火を通す温野菜用の下処理と加熱時間の見極め
- レタスの下ごしらえ｜タコスでシャキッと食感を保つ千切りと水さらし
- レタスの下ごしらえ｜水切りをしっかりして食感よく仕上げるちぎり方
- レタスの芯の下ごしらえ｜きんぴらで無駄なく仕上げる筋切りと細切り
