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うっとりおいしいポタージュに
アメリカではポピュラーなかぼちゃ、バターナッツ。バターナッツという名前の由来になっている通り、特徴はナッツのような風味とねっとりした果肉にあり。もっともおすすめしたい料理はかぼちゃのポタージュです。味は下の膨らんだほうが濃厚で、上部はややさっぱりめ。甘味はほとんどありません。その他、バターソテーなどシンプルに簡単に焼くだけ、近年人気上昇中の野菜です。
産地 山梨 生産者 八ヶ岳オーガニックファーム