実りの手帖
読みものから、選ぶ
つくり方や産地のことを知ると、選ぶものが変わります。
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毎日の食卓へ
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つくり方や産地のことを知ると、選ぶものが変わります。
有機JAS認証 全工程 非加熱
有機植物発酵エキス
34種の有機素材を、ゆっくり発酵させて。
毎朝ひとさじの、いちじく味。
「発酵エキスは、飲みにくい」。そんな印象をお持ちの方に、まず一度試していただきたい発酵エキスです。ベースはいちじくの、やさしい甘み。水で割る必要も、我慢して飲む必要もありません。計量スプーンでひとさじ、そのままお召し上がりいただけます。
不規則になりがちな毎日の食生活を、無理なく整えたい。けれど続かない——。この発酵エキスは、「毎日、おいしく続けられること」を何より大切に作られています。1本でおよそ2ヶ月分、1日あたり約100円。日々の習慣にしていただくための、続けやすさがあります。
5つの、譲れないこだわり
01 有機JAS認証
原料だけでなく、製造する工場やパッケージング方法にいたるまで、すべてが有機JASの基準を満たしてはじめて名乗れる「有機植物発酵エキス」。そのすべての条件をクリアした、日本で初めての植物発酵エキスです。
02 全工程、非加熱
届いた有機野菜・果物を、鮮度の高いうちに一つずつ丁寧に洗い、まるごと有機黒糖でじっくり熟成。発酵の力をそのまま活かすため、加熱をせずに時間をかけてエキスを抽出しています。手間のかかる、非加熱という選択です。
03 厳選した34種の有機素材
にんじん、キャベツ、大根、ごぼう、しょうが、みかん、ゆず——。34種類もの有機JAS認定の野菜・きのこ・柑橘を使用しています。りんごや桃、ナッツ類など、アレルギーの多い素材は使っていません。
04 有機原料100%・香料・着色料・保存料・増粘剤 不使用
飲みやすくするためのオリゴ糖や果糖液糖、濃縮還元果汁などは一切加えていません。原料の乳酸発酵に使う有機黒糖と、追発酵に使う有機いちじく。素材そのものの力だけで、おいしさを実現しています。
05 日本人になじみ深い酵母で発酵
植物それぞれに付いた酵母・乳酸菌で発酵させたのち、長期の追発酵に使うのは、味噌や醤油づくりにも使われてきた酵母の仲間。日本人が古くから親しんできた発酵の力を活かしています。
味わい
いちじくペーストをベースにした、自然な甘みのある味わいです。クセが少なく、そのままでも、ヨーグルトに混ぜても。自社モニターでは、多くの方が「飲みやすい・続けたい」と回答しています。
お召し上がり方
1日の目安は、計量スプーンでペースト小さじ1/2(約3g)、ティースプーン1杯ほど。加熱せず、そのままお召し上がりください。朝食のヨーグルトと一緒に、あるいは1日の始まりの習慣に。ご体調やライフスタイルに合わせてどうぞ。
※食物アレルギーのある方は、原材料をご確認のうえご使用ください。
※1本でお一人あたり約2ヶ月分です。
商品情報
原材料
有機いちじくエキス、有機黒糖、有機にんじん、有機キャベツ、有機大根、有機春菊、有機レタス、有機ズッキーニ、有機きゅうり、有機ごぼう、有機しょうが、有機ねぎ、有機玉ねぎ、有機みかん、有機伊予かん、有機ゆず、有機すだち、有機小松菜、有機チンゲン菜、有機水菜、有機かぼちゃ、有機トマト、有機なす、有機レモン、有機はっさく、有機甘夏、有機ブルーベリー、有機セロリ、有機ピーマン、有機にら、有機ほうれん草、有機生しいたけ、有機にんにく、有機パセリ
※増粘剤等の添加物を使用していないため、室温が25度以上になると液がゆるくなることがあります。暑い時期は冷蔵庫での保管をおすすめします。品質には問題ありません。