原材料

低温殺菌牛乳、甘ショ糖、クリーム、ヘーゼルナッツ、ブドウ糖、安定剤(イナゴマメ樹脂)※本製品工場では、乳、卵、落花生、大豆を含む製品を製造しています。 ※使用されているデキストリンおよびぶどう糖は、有機キャッサバ芋のでんぷん質や糖分を使用して作られています。 ブラジルでは、食材として広く使われています。 ※安定剤として使用されている有機キャロブ(イナゴ豆)は、マメ科の植物です。 ローコレステロール、ノンカフェインで、自然由来の甘味料として、砂糖の代わりとして注目を集めています。

ジルド・ラケーリのイタリアンジェラートは着色料・香料を使わずに作られた素材感あふれるイタリア直輸入のジェラートです。

 1935年、ラケーリ社の創業者であるエルメネジルド・ラケーリ氏は、シチリア島のジェラートマスターのもと修行を積み重ね、

イタリア　ミラノの中心地に自身のジェラートショップをオープンしました。

1943年、第二次世界大戦の戦火で店は消失してしまいましたが、ジェラート作りを生涯の仕事と決め、1953年に息子たちと力を合わせ、小さなジェラート工房を立ち上げます。

その品質が徐々に評判となり、ミラノにある200店舗以上のレストランがラケーリ氏たちの作るジェラートを支持するようになりました。

その後、息子たちが後を継ぎ、1970年には念願のサテライトショップをミラノ中心部に開店しました。ラケーリ社が与えたジェラート業界への影響は大きく、イタリアのみならずドイツやイギリスなどヨーロッパ各地でその味は親しまれています。