大豆まるごとミート daizu marugoto meat

大豆100%(国産)をまるごと使用した無添加食品。湯戻し時間たったの5分なのでお手軽カンタン！小麦グルテンなどのつなぎは使用せず、圧搾法のみで油分を9割カットしました。とてもヘルシーで鶏肉のような食感です。ハンバーグ、肉団子、餃子などに最適です。

調理例：大豆まるごとミート ミンチタイプ ハンバーグ

畑のお肉と呼ばれる８つの特徴

大豆ミートは、「大豆肉」「大豆タンパク」「ソイミート」「ベジミート」などと呼ばれています。

大豆からタンパク質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品です。ヘルシー志向の方や、ベジタリアン・ヴィーガンにはお馴染みとなりましたよね。

「ミート」と名付けられるだけあって、食感や食べ応えだけでなく、見た目も「お肉」そっくりな大豆ミート。大豆は昔から「畑のお肉」と言われますが、意外なことにこれはドイツでネーミングされたものなんだそうです。

大豆ミートは栄養価が高く低カロリーのため、お腹周りが気になる働き盛りの男性から、ダイエットでお肉を我慢している方やアスリートの体作りにも優れた力を発揮します。

では早速、大豆ミートのメリットをご紹介していきます！

1. 低カロリー&低脂肪

大豆ミートは加工の段階で大豆の油分（脂肪）を圧搾して作られるため、含まれる脂質の量がとても少なくなります。

牛肩ロース肉で比較すると、100g当たり411kcalに対して、大豆ミート（ブロックタイプ）は約1/4の108kcal。脂肪はなんと1/50と超ヘルシーです。

動物性脂肪に含まれる飽和脂肪酸を体に取り込まなくて済むのも、魅力の1つです。

2. 高タンパク

大豆ミートは、お肉の1.5倍のタンパク質が含まれています。大豆タンパクには、中性脂肪を下げる働きがあり、ウエイトを増やさずに筋肉をつけ体を引き締めることができます。

3. ノンコレステロール

大豆タンパクには、生活習慣病の原因と言われるコレステロールが含まれていません。

しかも、コレステロールの吸収を抑えて代謝を促す大豆サポニンが、食事から摂った余分なコレステロールを体外に排出して正常値に近づける効果を発揮してくれます。

4. 食物繊維が豊富

大豆ミートには、お肉に含まれない食物繊維がたっぷり。

お腹の中で膨らみ、時間をかけて消化するため、食べ過ぎや間食を防ぐ効果が期待できます。

また、一緒に食べたものの脂肪の吸収を防ぎ、排出を促すことで便秘の予防や解消につながり、腸内環境を整えます。

5. 大豆イソフラボン

大豆イソフラボンは、血流の促進やメラニン抑制作用により、肌荒れ・冷え性・アンチエイジングなどに加え、女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きで、バストアップや女性ホルモンのバランスを保ったり、骨粗しょう症の予防に役立つと言われています。

6. 豊富なミネラルとビタミン

大豆は、三大栄養素のタンパク質・脂質・炭水化物をバランスよく含む他、カルシウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛・マンガン・銅など、体内で必要となる様々な成分が含まれています。

ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンKに加え、抗酸化物質として知られるビタミンEがエイジングケアを促します。

7. グルテンフリー

大豆食品なので小麦グルテンの摂取を控えている方も安心して食べることができます。

大豆ミートは、大豆100％のものからエンドウ豆や玄米を混ぜているものまで種類も豊富なので、グルテンフリーの食事法を実践している方も飽きることなく食することができます。

但し、調理したものの中には小麦粉を使っている場合もあるので、原材料の確認をしてくださいね。

8. 長期保存が可能な乾物

大豆ミートは、常温で約1年間保存ができます。

冷めると脂が固まってしまうお肉料理と比べて、冷めても美味しく痛みづらい大豆ミートは、お弁当のおかずとしても最適です。

調理することが前提ですが、乾燥したまま食べることも可能なので、災害時などの非常食として備えておけば安心ですね。