洋梨「バラード」 2個

商品コード：Ｎ211

冷蔵低農薬

内容量：1 個 [長野]

加算ポイント：8pt

¥ 882 (税込)

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生産者 さんさんファーム

まだ生産量が少なく、それ程知られてはいませんが、知る人ぞ知る隠れた銘品種です。ラフランスと似ている・・。

兄弟的な存在の西洋梨で、大きさ、食味ともに近いような感じですね。ラフランス同様で特大サイズにそもそもなりにくい品種なんです。

糖度が高く、多汁で滑らかな果肉が特徴です。また、他の洋梨に比べて、食べ頃の分かり易い事も人気の理由の１つです。

収穫時は果皮が黄緑色ですが、完熟してきますと黄色へと色が変化していきます。

西洋梨の特徴で、果皮が黄色く色付き,香りがしてきましたら食べ頃になります！

洋梨のバラードもラフランスと同じ様に、到着してもすぐには食べられません。

美味しくお召し上がりになるためには、追熟期間が必要です。

お届けしたバラードの果実の梗の周りを指で押してみて柔らかくなったら、最も美味しく食べられます。

西洋梨のデンプンがブドウ糖・果糖に分解され、果肉中のペクチンが、水溶性ペクチンになり、あの独特のとろっとした食感と、まったりとした舌ざわりになるのです。一度予冷追熟してから、市場等の出荷となりますが、硬いもの・軟らかいものが流通します。食べ頃の判断を誤ると、硬くて味もありません。。

食べごろには、十分ご注意して美味しく召し上がってください。

天候の状況による生育不良や病気の発生などでご用意ができない場合がございます。その際は、他産地の生産者でご対応させていただくか、欠品となる場合がございます。恐れ入りますがあらかじめご了承のほどよろしくお願いいたします。

〇理念・生い立ち

全国的に見られる遊休農地の増加や宅地化による農地の減少は、果樹栽培が盛んなここ長野県松川町でも深刻な問題となっています。

農地の減少は日本の食糧自給率向上を妨げる決定的要因となり、無秩序な開発は生産の妨げにつながるだけでなく、景観面でもマイナスになります。

「何とかしなければ」、という想いで、松川町の4件の農家が立ち上げた会社が「さんさんファーム」です。

農地を借りて、養豚を行いその堆肥で果樹を育てる循環型有畜複合農業を目指しました.

さんさんファームでは、地元はもちろん、県外から来て働いている人もいます。また、毎年海外から留学生を受け入れています。

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