強力粉の虫対策保存｜密閉と冷蔵で防ぐ保存の下ごしらえ｜旬の下ごしらえノート #1252

強力粉はたんぱく質を多く含む小麦粉で、常温の湿気が多い環境では虫がつきやすいと言われています。

開封後の強力粉は袋のまま常温に置かず、密閉容器に移して冷蔵保存する下ごしらえをしておくと安心です。

ご用意するもの

強力粉／密閉容器

1）密閉容器に移し替える

開封したらすぐに、ふた付きの密閉容器に移し替えます。元の紙袋のままだと隙間から虫が入り込みやすくなります。

2）容器の口元をよく拭く

粉が容器の縁に残っていると密閉が甘くなるので、乾いた布で拭き取ってからふたを閉めます。

3）冷蔵庫で保存する

常温の戸棚ではなく、冷蔵庫に入れて低温を保ちます。

保存方法

冷蔵で2〜3ヶ月を目安に、開封後はできるだけ早く使い切りましょう。長期間使わない場合は冷凍保存も有効です。

パン作りやピザ生地など、強力粉ならではの弾力を活かした料理にお使いください。
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私たち仕入れ担当は、粉類も温度と湿度の管理次第で保存できる期間が大きく変わると実感しています。