江戸伝統野菜  千寿葱(千住葱)
江戸伝統野菜  千寿葱(千住葱)

商品コード: 0680

江戸伝統野菜 千寿葱(千住葱)

常温 低農薬

内容量:2本 [東京]


加算ポイント:7pt

¥ 756 (税込) 

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東京下町の千住には、日本で唯一、長ねぎしか扱わない市場があります。そのねぎ専門の市場では、各農家が持ち寄った自分の畑で収穫したもっとも出来の良い長ねぎを、「葱商」と呼ばれる「ねぎ鑑定人」が厳選し、セリに掛け出荷しています。「千住葱(千寿葱)」の名前の由来は、千住にちなんで名付けられました。


普通のねぎと比べて、ねぎの白い部分が太くて長く、水分を多く含んでいるので、トロッとした甘さがあり、巻きが固いために煮崩れを起こしません。薬味に使っても抜群の風味です。200年も前から存在しているねぎですが、「千住葱(千寿葱)」は料理人御用達のねぎのため、一般市場にはほとんど出回っていません。


煮崩れしないので、これからの時期なら鍋料理の具材におすすめです。スープを吸ってさらに旨味が増したねぎの美味しさを存分に味わえます。甘みが楽しめる焼きもおすすめの調理法です。口に入れた瞬間にねぎの甘みと香ばしい風味を感じることができます。贅沢に薬味に使えば、ぎっしりとした巻きにより、一般的な長ねぎに比べて大量の薬味ねぎが仕上がります。是非この機会に、葱商が厳選した「千住葱(千寿葱)」をご利用下さい。

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