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関西ではおなじみの金時人参(京人参)。なによりも色の鮮やかさ、美しさ、そして、柔らかく甘みが強いというおいしさは、ニンジンの中でも別格です。特にこれからの季節、お正月やお祝い事には欠かせません。この美しい赤色は、火を通すとさらに鮮やかな色に変わります。にんじん独特のクセも少ないので、特にお子様にも人気が高く、この季節ばかりは、普通のニンジン同様に使いこなしてみてはいかがでしょう?1本の長さは、約30cm。 1本250g前後と食べ応えも充分なのですが、気がつけば、あっという間にぺろり!という不思議なニンジンでもあります。 この色を生かして、お正月の紅白なますにはもちろん、クリスマスの付け合せのグラッセやシンプルにグリルで焼いてオリーブオイルと塩でいただくのもおすすめです。
産地 京都 生産者 梅本さん