みかんの下ごしらえ｜焼きみかん用に皮までまるごと洗う下処理｜旬の下ごしらえノート #631

焼きみかんは皮ごと温めて食べる冬の定番おやつ。皮をしっかり洗っておくことで、安心して丸ごと焼くことができます。

ご用意するもの

みかん　2〜3個

1）皮の表面を洗う

やわらかい布やたわしで表面を優しくこすりながら、流水でしっかり洗います。

2）水気を拭き取る

洗い終えたらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。水分が残っていると焼いたときに皮が破裂しやすくなります。

3）皮に小さな穴をあける

竹串やつまようじで皮に数か所、小さな穴をあけておきます。中の蒸気が抜けやすくなり、破裂を防げます。

保存方法

洗う前の状態で風通しのよい場所に置き、なるべく早めに使いきりましょう。

トースターやグリルでじっくり温めて、あたたかいおやつにどうぞ。
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