バナナの皮に現れる茶色い斑点は「シュガースポット」と呼ばれ、熟成が進んで甘みと香りが増したサインと言われています。
完熟したバナナはあっという間に傷んでしまう。皮をむいて切り分け、冷凍しておけば、小松菜などの青菜と合わせたスムージーが思い立ったときにすぐ作れる。
ご用意するもの
完熟バナナ お好みの本数
①皮をむく
茶色い斑点が出るくらい熟したバナナは甘みが強く、スムージーに向く。皮をむき、筋を軽く取り除いておく。
②食べやすい大きさに切る
ミキサーにかけやすいよう、2〜3cm幅の輪切りにする。切り口が大きいほど冷凍後も溶けやすく、なめらかに仕上がる。
③重ならないように並べて冷凍する
バットや皿にラップを敷き、切ったバナナが重ならないように並べて冷凍する。凍ってから保存袋に移すとくっつかず、必要な分だけ取り出せる。
保存方法
冷凍したバナナは保存袋に入れて冷凍庫で1か月ほどを目安に使い切る。凍ったまま青菜や豆乳と一緒にミキサーへ。
完熟バナナの濃厚な甘みを最後まで無駄なく味わっていただけるよう、私たちもこの手軽な冷凍保存をおすすめしています。
この記事に関連する商品
▶ 有機・無添加の食品をオンラインストアで見る
コメント