地球人倶楽部の食材を使ったレシピをご紹介する「とれたてめし」。第14回目は、お花見や行楽シーズンに持っていきたい、彩り豊かなお弁当レシピをご紹介します。
1. 俵むすび三種
材料（4人分）
ごはん 3膳分
梅干し 適量
鮭フレーク 適量
おかか 適量
塩 少々
海苔 適量
作り方
1. ごはんを3等分し、それぞれ具材を包んで俵型に握る。
2. 塩を軽くまぶす。
3. 海苔を巻いたら完成。
2. 鶏の唐揚げ
材料（4人分）
鶏もも肉 300g
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
しょうが・にんにく（すりおろし） 各適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
1. 鶏肉を一口大に切り、調味料に15分ほど漬け込む。
2. 片栗粉をまぶし、170度の油でカラッと揚げる。
3. 油を切って完成。
3. だし巻き卵
材料（4人分）
卵 3個
だし汁 大さじ3
砂糖 小さじ1
醤油 少々
作り方
1. 卵を溶き、だし汁、砂糖、醤油を混ぜる。
2. 卵焼き器で数回に分けて巻きながら焼く。
3. 粗熱を取り、食べやすく切ったら完成。
4. 春野菜のピクルス
材料（4人分）
大根 100g
にんじん 50g
カリフラワー 80g
酢 100cc
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
水 100cc
作り方
1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 酢、砂糖、塩、水を煮立ててピクルス液を作る。
3. 野菜を漬け込み、味がなじんだら完成。
5. ポテトサラダ
材料（4人分）
じゃがいも 3個
きゅうり 1/2本
ハム 3枚
マヨネーズ 大さじ3
塩・こしょう 適量
作り方
1. じゃがいもは茹でて潰す。きゅうりは塩もみし、ハムは細切りにする。
2. すべての材料を混ぜ合わせる。
3. 塩こしょうで味を整えたら完成。
6. いちごとオレンジのフルーツピック
材料（4人分）
いちご 8個
オレンジ 1個
作り方
1. いちごはヘタを取る。オレンジは皮をむいて一口大に切る。
2. ピックに刺す。
3. お弁当箱に彩りよく詰めたら完成。
7. 桜あんぱん風蒸しパン
材料（4人分）
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100cc
卵 1個
つぶあん 大さじ4
桜の塩漬け 適量
作り方
1. ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜて生地を作る。
2. カップに生地とあんこを交互に入れ、桜の塩漬けをのせる。
3. 蒸し器で15分ほど蒸したら完成。
地球人倶楽部の食材で作る「とれたてめし」、いかがでしたか？
旬の食材をお届けする「土のこよみ」もぜひご覧ください。
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