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トロッとした食感が特徴です
緑色のこのナスは、翡翠茄子という品種。皮が柔らかく、熱を加えるとトロトロの食感を生みます。ぜひお試しください！
トロ茄子のレシピですね。トロ茄子は、緑色のナスのことで、トロッとした食感が特徴です。トロ茄子を使ったレシピとしては、煮物や揚げ物、炒め物などがあります。以下に、トロ茄子を使ったレシピをいくつか紹介します。
- トロ茄子の煮物
- 材料：トロ茄子、だし汁、醤油、みりん、砂糖
- 調理法：1. トロ茄子を薄く切り、水にさらす。2. 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。3. 煮立ったらトロ茄子を加えて弱火で10分ほど煮る。
- トロ茄子の揚げ物
- 材料：トロ茄子、片栗粉、揚げ油
- 調理法：1. トロ茄子を薄く切り、水にさらす。2. 皮目を下にして片栗粉をまぶす。3. 揚げ油で揚げる。
- トロ茄子の炒め物
- 材料：トロ茄子、豚肉、玉ねぎ、しょうが、にんにく、醤油、みりん
- 調理法：1. トロ茄子を薄く切り、水にさらす。2. 豚肉を小さく切る。3. 玉ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。4. フライパンに油を引き、豚肉を炒める。5. 玉ねぎ・しょうが・にんにくを加えて炒める。6. トロ茄子を加えて炒める。7. 醤油・みりんで味付けする。