有機白トリュフオイル / | 地球人倶楽部

商品コード： 1496

常温有機JAS

内容量：60g

加算ポイント：19pt

¥ 1,980 (税込)

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白トリュフに内在する鮮烈で優雅な香りをエキストラバージンオリーブオイルにインフューズ。トリュフの優雅な香りの中に、料理と調和する優しさがあり、肉料理、サラダ、パスタ、ピザなど様々なものにお使いいただけます。

トリュフは、林に生えるオーク（ナラ）の根本に自生しているもので、人工的に栽培できるものではありません。トリュフは、胞子で広がりますが、育ったその場所にまた根を下ろしたり、カタツムリ、ハリネズミ、リスなどのトリュフを食べる動物によって運ばれたりします。

では、カルージが取得しているオーガニックとは、何に違いがあるかというと、トリュフが育つ土壌です。トリュフは、土壌に存在する物質を吸収するため、オーガニック認証を受けたトリュフの林では、以下のような取り組みを行っています。

・生物学的多様性の増進

・合成化学物質とGMOの使用を禁止

・農業生態系と水資源の汚染を管理

トリュフのオーガニック認証は、人間と自然とが持続可能な関係を保つための約束事であり、生態系の尊重することに役立っているのです。

名称:有機香味食用油

製造元:Stefania Calugi tartufi（カルージ）

製造地:イタリア

原材料:有機食用オリーブ油、有機乾燥白トリュフ／香料

栄養成分表示:(100gあたり）熱量824kcal、たんぱく質0.0g、脂質91.5g、炭水化物0.0g、食塩相当量0.0g

内容量:60ml

商品サイズ:3.4×3.4×13cm

保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

使用上の注意:低温（10℃以下）になると白く固まることがありますが、品質には問題ございません。常温に戻してからご使用ください。

有機認証:有機JAS認証、ユーロリーフ認証

受賞歴:TOSCANY FOOD AWARDS：2018年&2021年 MUSHROOM部門 No.1 称号

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