商品コード： 2002
木次乳業 ノンホモ牛乳 (青パック) 1L
冷蔵
内容量：1000 ml
加算ポイント：4pt
¥ 460 (税込)
原材料
生乳100% 無脂乳固形分 - 8.2%以上 乳脂肪分 - 3.4%以上 殺菌方法 - 72℃ 15秒間
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CATEGORY
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「ホモゲニゼイションを行わない牛乳」。脂肪球を機械で均一に砕く処理を、あえてしていません。
脂肪球を、砕かない
搾ったままの牛乳には、大きさの不揃いな脂肪球が含まれています。一般的な牛乳は、これを機械的な処理（ホモゲニゼイション）で均一な小さい脂肪球に砕きます。
この牛乳は、その処理をしていません。だから「ノンホモ」。脂肪球が、搾ったままの自然な状態で残っています。
殺菌は72℃・15秒の高温短時間法。木次乳業の牛乳は、これも低温殺菌の一種です。
静置すると上部にクリーム層ができるノンホモ牛乳。搾ったままの脂肪球が残っています。
5度で一晩置くと、クリームが浮く
脂肪球が均一化されていないため、5度で一昼夜静置しておくと、クリームが上部に浮上してきます。
清澄な水と緑に恵まれた、島根県奥出雲地域で育つ牛の生乳が原料です。
仕様
※ 乳成分を含みます。アレルギーのある方はパッケージ表示をご確認ください。
※ 冷蔵でお届けします。開封後はお早めにお飲みください。
※ 価格・在庫は変動する場合があります。最新の情報は商品ページをご確認ください。