グリーンレモンの下ごしらえ｜皮ごと使うための洗い方とワックス落とし｜旬の下ごしらえノート #335

皮ごと使いたいグリーンレモンは、表面についた汚れやワックスをきれいに落としてから使うのが安心です。特別な道具がなくても、家庭でしっかり洗えます。

ご用意するもの

グリーンレモン　適量／塩　少々

①塩でこすり洗いする

レモンの表面に塩を直接まぶし、手のひらで転がすようにこすり洗いします。塩の粒が軽い研磨剤の役割をして、表面の汚れを落としやすくしてくれます。

②熱湯をかけて拭き取る

塩を洗い流したら、レモン全体に熱湯をまんべんなくかけます。清潔な布巾で水気をしっかり拭き取れば、皮ごと安心して使える状態になります。

保存方法

洗った状態でラップに包み、冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間程度日持ちします。使う分だけ都度洗うより、まとめて洗っておくと調理がスムーズです。

ぜひ普段の食卓に取り入れてみてください。
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