利平栗（りへいぐり）約300ｇ

商品コード： 0916

冷蔵低農薬

内容量：約300g [神奈川予定]

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¥ 980 (税込)

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【栗の王様】幻の逸品「利平栗（りへいぐり）」

濃厚な甘みと香り、ホクホク食感の最高峰をご家庭で。

利平栗は、日本の在来栗と、天津甘栗で知られる中国栗を交配させて誕生した、栗の中でも最高級品種とされています。その美味しさと栽培の難しさから、収穫量が少なく**「幻の栗」**とも呼ばれています。

強い甘み：濃厚で深みのある甘さが特徴。通常の栗とは一線を画す、感動的な美味しさです。

ホクホク食感：果肉は鮮やかな黄色で、ホクホクとした適度な粉質。口の中で栗の風味と甘みが弾けます。

大粒で美しい姿：丸みを帯びた大粒で、皮の色が濃く艶がある美しい姿から「栗の王様」の風格を漂わせます。

豊かな香り：茹でた瞬間に立ち込める、芳醇で格別な栗の香りが食欲をそそります。

利平栗の旬は、晩生品種のため9月下旬から10月上旬にかけて。短い期間しか楽しめない、まさに「今だけ」の贅沢な味わいです。

シンプルに味わう：一番のおすすめは、蒸し栗や茹で栗！利平栗本来の濃厚な甘みとホクホク感をストレートに堪能できます。

和の贅沢：ホクホク感がたまらない栗ご飯に。利平栗を使うと、ご飯全体に深い甘みと香りが広がります。

秋の極上スイーツ：甘露煮や渋皮煮にも最適。煮崩れしにくい利平栗は、プロの和菓子職人も好んで使う品種です。

利平栗は鬼皮（外側の固い皮）がやや厚いのが特徴ですが、その分、中の実がしっかり守られています。

調理前に熱湯に浸す、または一晩水に浸しておくと、皮が剥きやすくなります。さらに甘みを増すには、調理前に冷蔵庫（チルド室など）で数日間低温熟成させると、デンプンが糖に変わり、より一層甘く美味しくなります。収穫量が限られた貴重な「栗の王様」を、この機会にぜひご賞味ください。

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