福井県産ファーム広瀬　有機ミルキークイーン

商品コード： B004

有機JAS

内容量：2kg[福井県]

加算ポイント：31pt

¥ 3,138 (税込)

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福井県越前市の周囲三方を龍神山に囲まれたパワースポットで、2012年より有機農業を営んでいます。

コシヒカリ発祥の地福井県。特有の気候や水、そして土など自然の恩恵をたくさんうけて育った、農薬不使用・有機肥料使用のお米を栽培しています。

ファーム広瀬の田んぼは、農薬不使用・有機肥料使用のため沢山の生き物がいます。農薬や化学肥料をを使わない栽培を続けていると、土と水しかなかった田んぼが日に日に賑やかになっていきます。

平成30年の七月には、コウノトリが飛来し五日間滞在しました。コウノトリの生息しやすい環境は、人間にとっても健康的な環境づくりとなります。

水田の中にいる生き物を極力死なせないような栽培を継続し、コウノトリがまた戻ってこれる場所でありたいと思います。

ミルキークイーンはコシヒカリをもとに改良された米の品種です。低アミロースの品種で、ごはんにするとコシヒカリより粘りが強く、食味が良いです。特に、冷えてもかたくなりにくいところから、おにぎりや炊きこみごはん、米菓などに向いています。

粘りが強く、冷めてもぴかぴか。他の品種と混ぜれば、おいしいお米はさらにおいしく、それなりのお米は大変身！

ミルキークイーンは「低アミロース」と言われますが、アミロースが少ないと、米質が柔らかく粘り気が強くなります。

さらに冷めてもつややかで固くなりにくい特性があり、お弁当やおむすびにうってつけ！おいしさに各段の差がでます。

コシヒカリなどと比べ、軟質なので、水加減を「10～20%程少なく」するのがポイントです。他のお米とブレンドした場合も水の量をやや控えめに。

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